塞拉魚也被稱為西班牙鯖魚或斑鯖。它是一種洄游魚類,基本上在地球上的每個海洋中都有發現。對於喜歡海鮮的人來說,這也是一個受歡迎的選擇。在本文中,您將找到有關塞拉魚的更多資訊和重要事實。
在本文中,您將找到有關塞拉魚(西班牙鯖魚)的重要事實。圖片來源:Tim Goodson / Fishes of Georgia Photo Gallery via弗利克, CC BY-NC-ND 2.0
獅子山(斑鯖)是世界許多地方受歡迎的食用魚,通常出於商業和娛樂目的而被捕撈。它以其肉質細膩、味道鮮美而聞名,經常用於各種菜餚,如生魚片、壽司、烤或炸魚片。由於其體型和力量,它也是一種受歡迎的遊戲魚。
在這裡,我們編制了一份有關塞拉魚的重要事實的列表,您可以在其中找到有關該物種的更多有趣信息,包括其主要特徵、風味和受歡迎程度的描述方法。
大西洋塞拉魚(西班牙鯖魚)。圖片來源:凱文布萊恩特弗利克, CC BY-NC-SA 2.0
如何識別塞拉魚?
它的身體呈銀色,帶有青銅綠色和黑色色調,側面通常有幾排橢圓形的黃色或橄欖綠色斑點。這些斑點是它們區別於馬鮫魚的一個特徵(鯖魚),一個密切相關的物種。
它的薄鰭的顏色會根據你觀察它們的位置而改變。通常,它們有鋒利的牙齒,應小心處理。
塞拉魚的尺寸可達 37 英寸,重量可達 14 磅。但通常情況下,雌性可長至 33 英吋、11 磅,而雄性壽命較短,可達 19 英吋。
它們會聚集魚群,並且停留在離水面相對較近的地方。他們的學校可以綿延 20 英里。
塞拉魚(西班牙鯖魚)。圖片來源:Bud Freeman / Fishes of Georgia Photo Gallery via弗利克, CC BY-NC-ND 2.0
塞拉魚生活在哪裡?
這種魚主要出現在、地中海和加勒比海。它廣泛分佈在這些地區,可以在各種棲息地找到,包括近海水域、河口和潟湖。這種來自太平洋的魚的近親被稱為太平洋山脈(Pacific Sierra)(鯖魚)。
塞拉魚喜歡溫暖的熱帶和亞熱帶水域,通常出現在 200 英尺(61 公尺)深處。它們具有高度洄游性,並以跟隨獵物(包括小魚和甲殼類動物)的運動而聞名。
塞拉魚是肉食性的嗎?
鯖魚是一種肉食性魚類,也是一種貪婪的掠食者,主要吃其他較小的魚類,如鯡魚、沙丁魚、鯔魚和鯷魚。它的飲食還包括蝦子和魷魚。
這些魚作為協調的魚群來捕捉獵物。它們利用鄰居身上的斑點來計算自己需要遊多快,並相應地調整速度。鯖魚會形成緊密的包裹,其中包含獵物。然後,他們開始將魚推向水面,這樣較小的魚就無處可去。這樣,學校就可以捕獲充足的食物。
塞拉魚(西班牙鯖魚)。圖片來源:SingrayPhil 來自弗利克, CC 2.0
塞拉魚有捕食它們的天敵嗎?
有多種類型的掠食者以該物種為食。
鯖魚的主要天敵是鯊魚、鮪魚和寬吻海豚。人類也捕撈該物種作為食物。
塞拉魚的味道是什麼?
它的肉質細膩,片狀,味道溫和,甜甜的。
塞拉魚因其細膩的味道和光滑的黃油質地而成為生魚片和壽司的熱門選擇。煮熟後,它的質地比其他類型的魚稍硬,但仍然柔軟且呈片狀。
它的味道可以透過使用各種香料和調味料來增強,例如檸檬汁、大蒜、香草和胡椒。它也經常與醬汁或蘸醬一起食用,例如醬油、芥末或韃靼醬,以補充其溫和的味道。
它們通常以新鮮或冷凍形式出售,因為商業捕撈的魚太小,無法以牛排的形式出售。在壽司菜單上,塞拉鯖魚被稱為嗓音。
塞拉魚片(西班牙鯖魚)。圖片來源:TheDeliciousLifevia弗利克, CC 2.0
如何煮塞拉魚?最流行的方法解釋
當然,有關塞拉魚的主要事實的文章也應該包括最受歡迎的烹飪方法。從烹飪角度來說,它是一種用途廣泛的魚,可以用多種方式烹飪。最流行的烹飪塞拉魚的方法包括:
- 燒烤:塞拉利昂魚可以整條或魚片烤。要烤整條鯖魚,請將魚洗淨並去鱗,然後塗上油,並用您選擇的香料調味。以中高火將其每面烤 5-6 分鐘,或直至烤熟。
- 生魚片和壽司:塞拉魚因其肉質細膩、味道鮮美而成為生魚片和壽司的熱門選擇。通常將其切成薄片並與醬油和芥末一起生吃。然而,這是較困難的烹飪方法之一。
- 平底鍋煎:賽拉魚可以煎成魚片或牛排。煎時,用您選擇的香料調味,然後裹上麵粉或麵包屑。在平底鍋中以中高火加熱少量油,然後加入鯖魚,每面煎 2-3 分鐘,或直至呈金黃色並煮熟。
- 烘烤:塞拉魚可以整條烘烤,也可以切成魚片烘烤。要整條烘烤,請用您選擇的香料將魚調味,然後將其放入烤盤中。在 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 20-25 分鐘,或直到烤熟。
- 煙燻:塞拉魚可以燻製,使其具有獨特的風味。按照您喜歡的吸煙方法,直到完全煮熟並具有片狀質地。
用奶油和醬油炒日本鯖魚(塞拉魚)。圖片來源:鵜鶘via弗利克, CC BY-SA 2.0
塞拉魚是瀕危物種嗎?
它不被視為瀕危物種。
它是一種分佈廣泛的物種,分佈在大西洋、地中海和加勒比海的大部分地區。即使它是一種受歡迎的食用魚並且被商業和娛樂性捕獲,也不被認為面臨滅絕的風險,並且目前沒有專門針對該物種的保護措施。
值得注意的是,一個物種的保護狀況可能會根據其地理範圍和所考慮的特定族群而有所不同。仔細管理和保護我們的自然資源(包括魚類種群)始終是一個好主意,以確保它們為子孫後代保持健康和豐富。
有關塞拉魚的更多重要事實
- 有史以來捕獲的最大的塞拉魚長超過 6 英尺,重約 120 磅(54.4 公斤)。
- 它們是海洋中游得最快的魚類之一。他們的平均游泳速度為每秒5.5公尺。
- 塞拉魚的壽命可達 20-25 年。
- 這些魚的群體(或所謂的魚群)可以延伸超過 20 英里(32 公里)。
- 塞拉魚是 Omega-3 脂肪酸的良好來源,對人體健康有益
- 單一雌性在一個產卵季節可產下多達 150 萬枚卵
最後的想法
我們希望您喜歡閱讀這些關於塞拉魚的重要事實。現在您知道該物種是世界上最受歡迎的物種之一,並且分佈在廣闊的地理區域。它不是瀕臨滅絕的物種,但仍應避免過度捕撈,以保護這種海洋動物和子孫後代的天然食物資源。
作者:Giedrius Pakalka 和 Alius Noreika