熟悉的？這就是導致他們的原因。
以令人愉悅的書呆子舉動，一群科學家在夜晚和食用意大利面都發表了一篇關於食物如何烹飪的物理學的論文。
來自荷蘭溫特特大學和法國國家農業，食品和環境研究所（INRAE）的科學家小組正在享受美食和棋盤遊戲，當時他們開始討論後的鹽環在鍋底留在鍋底。沸騰加入鹽。自然，這使他們想知道如何製作最美麗的鹽環，以及涉及的變量。
紙上的主要作者Mathieu Souzy說：“在用餐結束時，我們勾勒出了一項實驗協議，並寫了一系列的實驗，我們想嘗試我最小的兒子的小白板。”陳述。 “這是一個很好的總體經歷，因為我們很快意識到我們對日常生活的簡單觀察掩蓋了各種各樣的物理機制！”
團隊發現，當鹽掉入鍋中並在底部定居時，由我們的老朋友和致命的敵人提供，它破壞了水的流動，並在其後面拖累。
Souzy解釋說：“如果同時釋放大量顆粒，則相鄰的顆粒會經歷所有周圍粒子產生的流動擾動。” “這會導致沉積（掉落）顆粒水平逐漸移動，從而導致顆粒的圓形分佈不斷擴大。”
當大量的鹽倒入鍋中時，它在底部形成一個圓圈，然後在擾動的流動使鹽向外輻射，中間留下一個孔。但是，如果鹽從更大的高度掉落，則顆粒在水中掉落更長的時間時向外輻射。
結果，鹽雲散發出來，直到每種穀物之間有足夠的空間。當它們間隔距離這麼遠時，它們遠離附近的鹽顆粒，以至於它們不再受到改變流量的影響。從這裡開始，Gravity進行了工作，他們掉下來製作了（相當）整潔的圓形沉積物。
Souzy補充說：“這些是主要的物理成分，儘管它顯然很簡單，但這種現象涵蓋了廣泛的物理概念，例如沉積，非凝結流，多個身體之間的遠距離相互作用以及喚醒夾帶。 ” “一旦您意識到較大的顆粒比小粒子更徑向移動，事情就會變得更加有趣，這意味著您只需將它們掉入水箱中，就可以按大小對粒子進行排序！”
該論文發表在液體的物理學。
