素食率最高的國家

素食主義側重於以植物為基礎的飲食。

素食主義是吃從植物中獲得的食物並戒除肉製品的做法。 它有時可能包括戒除大部分或全部動物產品,如乳製品、蜂蜜和雞蛋,儘管這通常被歸類為素食主義。 人們被素食主義吸引的原因有很多,其中一些原因包括宗教、道德動機、健康、環境保護、經濟因素、不喜歡肉類和文化。 以下是世界上報告素食率最高的國家。

10. 澳大利亞(5%)

澳大利亞的素食者人數一直在穩步增加,目前佔總人口的 5.5%。 “素食週”於每年 10 月 1 日至 7 日舉行。 食品企業通過提供素食版本的流行菜餚來適應這一趨勢。

9. 愛爾蘭(6%)

愛爾蘭有 5% 的人口堅持素食主義。 愛爾蘭文化長期以來一直接受肉類消費,但素食主義和純素食主義在該國正在增長。 愛爾蘭的素食主義者協會是一個自願的非盈利組織,由一群素食主義者於 2009 年成立,旨在推廣素食哲學,提倡人們將素食主義視為一種生活方式選擇、環保選擇、公正和健康的生活方式。

8. 巴西(8%)

名單上唯一的南美國家是巴西,素食者比例為 8%。 該國的幾個大都市擁有眾多素食機構,包括里約熱內盧、聖保羅和庫裡提巴。 巴西的素食主義與反文化運動、東方宗教和哲學、無政府主義、朋克、精神主義、獨立青年亞文化和新時代主義有關。 該國的大多數素食者是居住在巴西中南部的中上層城市居民。

7. 英國 (9%)

近年來,英國的素食者人數不斷增加,據估計,該國約有 9% 的人口是素食主義者。 二戰後,許多公民開始採用素食生活方式。 目前,素食女性的數量是男性的兩倍,該國的素食率在歐洲排名第三。 Flexiterianism 也正在成為該國的一種趨勢,它指的是那些仍然吃肉但有意識地減少吃肉的人。

6. 德國(9%)

德國的人口中有 9% 是素食主義者。 大多數改用植物性飲食的德國人都將環境保護、動物權利和感知的健康益處作為動機。 由於消費者需求的增加,德國柏林等城市的素食和純素食場所數量有所增加。

5. 奧地利(9%)

奧地利的素食率為 9%。 素食主義作為一種生活方式在奧地利越來越受歡迎,尤其是在維也納各地都有素食店。 還有成立於 1999 年的奧地利素食協會,多年來奧地利素食市場一直在穩步增長。

4. 意大利(10%)

意大利是歐洲素食率最高的國家之一,佔總人口的 10%。 意大利的素食者列舉了遵循飲食的不同原因,包括對動物的倫理敏感性、健康意識和環境保護。 近年來,意大利的素食者人數一直在增加。 2016 年,都靈市提出了一項針對素食主義的減肉議程。 此舉得到了市長 Chiara Appendino 的支持,但遭到了居民的抵制。 促進素食主義的計劃旨在就動物權利、環境健康和人類健康對人們進行教育。

3. 台灣(12%)

13% 的台灣人口實行素食,全國有超過 6,000 家素食機構在營業。 福建、客家和佛教素食實踐有助於在該國培養植物文化。 2007 年,台灣與印度和 Sundarapore 一起制定了肉類禁令。 台灣有嚴格的食品標籤法,因為它們與素食有關。 該國發起了一項名為“每週一日素食”的著名運動,該運動得益於地方和國家政府的支持。

2. 以色列(13%)

在以色列,13% 的人口是素食主義者。 該國的素食主義歸功於限制動物消費的猶太教。 以色列的素食主義正逐漸成為一種生活方式選擇,即使對於那些認定為非宗教信仰的人也是如此。 該國擁有數百家提供純素餐點的餐廳。 2014 年,特拉維夫舉辦了世界上最大的素食節,有 15,000 人參加。 這座城市一直被評為素食旅行者最喜歡的目的地。

1. 印度(38%)

印度在世界上排名第一,佔總人口的 38% 是素食主義者。 公元前6世紀左右,佛教和耆那教傳入後,該地區的素食主義開始流行。 這兩種宗教都有ahimsa的概念,強調對所有形式的生命的尊重和非暴力。 該國的素食主義與乳素食主義有關,人們吃乳製品但不吃雞蛋。 印度是世界上肉類消費率最低的國家之一。 然而,肉類消費在西孟加拉邦和喀拉拉邦等沿海國家很普遍。 素食主義在耆那教社區、Lingayat、婆羅門和 Vaishnav 社區等社區很普遍。