一項發表在美國預防醫學雜誌8月4日，無論魚實際上有多高，每週吃一次魚都可以提高心理警覺性。這項研究稱，烘焙或烤製，魚類食用可能是保持思維健康和活躍的好方法。
以前據認為，Omega-3是魚類中最大的養分，對心理健康貢獻最大，但是這項研究發現較高的Omega-3含量與更好的腦力之間沒有相關性。它唯一重要的是吃魚。這項研究，在匹茲堡大學醫學院表明，它可能不是孤立的營養素，而是有助於心理健康，而是魚本身。
研究人員一直在尋找預防阿爾茨海默氏病和癡呆症傳播的方式。他們估計，到2040年，根據詹姆斯·貝克爾（James T.阿爾茨海默氏症對家庭努力為親人提供醫療保健時會產生令人衰弱的影響。科學家正在尋找可能改變阿爾茨海默氏病風險的生活方式改變。他們正在研究阿爾茨海默氏症的可能貢獻者，包括無活動，吸煙和超重或肥胖。這項研究研究了濃縮魚，種子和堅果的omega-3脂肪酸的可能影響。 Omega-3先前與良好的心理健康有關。
貝克爾博士說：“我們的研究表明，吃包括烤或烤製但沒有油炸的飲食的人在與記憶和認知有關的地區的大腦量更大。” “我們沒有發現omega-3水平與這些大腦變化之間的關係，這使我們有些驚訝。這使我們得出結論，我們正在利用一系列更一般的生活方式因素，這些因素影響了大腦健康，而飲食僅是一部分的一部分。”
研究人員研究了260人。他們分析了飲食攝入，MRI掃描並進行了認知測試。
該項目的首席研究員Cyrus Raji博士說：“ CHS參與者的子集回答了有關他們的飲食習慣的問卷，例如他們吃了多少魚以及如何準備。” “烤魚或烤魚含有比油炸魚更高的omega-3水平，因為脂肪酸在高熱的高溫下被破壞，因此當我們檢查它們的腦部掃描時，我們會考慮到這一點。”
該研究發現，每周至少吃烤魚或烤魚，使人們的大腦體積增加了4.3％，與記憶相關的區域增加了14％的腦量增加了14％。該研究沒有發現腦功率與血液中omega-3水平之間的任何相關性。
貝克爾博士說：“這表明生活方式因素，在這種情況下是吃魚的，而不是生物學因素會導致大腦的結構變化。” “生活方式因素的融合可能會導致改善大腦健康，並且該儲備可能預防或延遲以後生活的認知問題。”
