可能是時候停止理想化的家庭烹飪餐。共同的社會規範告訴我們，均衡的晚餐將改善健康的家庭關係。健康專家說，家常飯菜可以預防心髒病和肥胖。但是，一項新的研究發現，製作自製餐的過程實際上可能會損害您的健康狀況。
一個學習由北卡羅來納大學大學的研究人員進行的表明，準備家庭煮飯時造成的壓力和壓力可能不值得其積極的副作用。
社會學家莎拉·鮑恩（Sarah Bowen），辛基卡·埃利奧特（Sinikka Elliott）和喬斯林·布倫頓（Joslyn Brenton）採訪了150名所有年齡，種族和種族的母親，並花了250多個小時來分析12個家庭。所有的母親相信一頓家庭煮飯是“良好的母親，穩定家庭的標誌，也是健康，生產性公民的理想。”但是，他們缺乏時間和金錢，這造成了婦女的壓力。
研究人員發現，“時間的壓力，省錢的權衡以及取悅他人的負擔使母親很難制定美食家和公共衛生官員提倡的家庭烹飪餐點的理想化願景。”
低收入母親的工作時間表不穩定，這阻止了他們在不錯的時間提供典型的美國家庭用餐。一些母親無法負擔健康的新鮮農產品來提供營養餐。而且許多女性負擔不起鍋，鍋和其他基本廚房工具。
即使是在不錯的時間回家的工作母親，也很難在晚上準備好健康的晚餐。在遲到或在烹飪時趕上家務之後，要管理孩子的需求。
一頓飯煮熟後，母親不得不說服挑剔的家人吃它。研究人員寫道：“我們很少觀察到一頓飯，其中至少一個家庭成員沒有抱怨他們所提供的食物。”研究發現，丈夫和男友和孩子一樣挑剔。有錢的母親將更多的餐點融入家庭飲食中並沒有偏離傳統食譜，以避免投訴。
有些人覺得烹飪輕鬆而快樂，但許多人認為準備家庭煮飯是一件瑣事。我們應該跳過頭痛并訂購嗎？研究人員得出的結論是，我們應該改變我們對烹飪的感覺，以便我們不要為營養健康犧牲我們的心理健康。更重要的是，我們應該改變圍繞家庭烹飪餐的對話，使其成為男人和女人的責任。
