一項研究表明，老年婦女可以通過確保飲食豐富的鉀含量來降低中風的風險，而較長的鉀卻降低了血壓，現在被視為中風風險降低因素。
紐約市阿爾伯特·愛因斯坦醫學院的研究人員發現，食用富含鉀的飲食的衰老婦女少於飲食少的礦物質的女性少於中風。
研究人員，食用最多的鉀的婦女的中風風險降低了12％報告在美國心臟協會的雜誌中風中。
在這項研究中，對90,137名50至79歲的婦女進行了11年以上的追踪，同時監測了鉀的消耗。
在此期間，記錄了遭受中風或死亡的人數。
研究人員發現，該研究中的婦女平均每天消耗了約2,600毫克的鉀，遠低於聯邦衛生指南。但是，那些食用最多的人的中風發生率最低。
該研究的結果足以使研究人員為老年婦女提供有關飲食的建議。
“絕經後婦女應該吃更多富含鉀的食物，例如水果，蔬菜，豆類，牛奶和未加工的肉類，以降低其中風和死亡的風險，”說研究員西爾維亞（Sylvia）的人口健康與流行病學系的殺害造成人。
不到2％的美國成年人每天消耗最低建議的鉀含量，這是由美國疾病控制和預防中心領導的一項研究。
研究人員說，鉀降低中風風險能力的機制尚不清楚，儘管它們有一些理論。
“鉀可能在改善我們大腦中的血管功能方面發揮作用，”研究作者Arjun Seth。說。 “這可以使我們的腦組織更好地充氧，並防止由於缺乏氧氣而導致的組織死亡。”
“儘管我們沒有在研究中調查這一點，但鉀消耗對降低中風風險的影響也可能是由於總體上更好的飲食造成的。”
所有食物組中都存在鉀，尤其是水果，以及牛奶和牛奶產品以及蔬菜。
例如，平均大小的香蕉可提供約430毫克的鉀。
Wassertheil-Smmoller說：“我們的發現表明，婦女需要多吃富含鉀的食物。” “您不會在垃圾食品中發現高鉀。”
但是，她警告說，過度食用鉀會導致心臟問題，這表明婦女監測了她們食用多少礦物質。
