基因編輯技術CRISPR對不同的行業產生了影響，但詹妮弗·杜德納（Jennifer Doudna）希望它對食品產生最大的影響。
幫助發明CRISPR工具的杜德納（Doudna）認為，基因編輯工俱生產的食物將在未來五年後立即在市場上提供。
CRISPR的食物來市場
“我認為，在接下來的五年中說在接受業務內部人士的採訪中。
使用CRISPR生產食物不僅更便宜，更容易，而且比傳統的生產轉基因作物或轉基因生產的方法要精確得多。
杜德納（Doudna）認為，從玉米到西紅柿，所有這些都相對較快地進入市場，這可能以不僅僅是一種有益。
CRISPR是用於基因編輯的工具，該工具使科學家可以添加和切除DNA來控制細胞的遺傳結構。國家地理報告諸如CRISPR之類的工具不僅會產生產生更多產量的植物，而且還會產生更有營養和在極端天氣下持久持久的植物。
未來是基因編輯
這種變化已經在進行中，許多公司已經在為消費者開發遺傳編輯的產品。
2018年，農業公司孟山都將1.25億美元投資於基因編輯初創公司，其目標是生產未來10年內消費基因編輯的農作物。總部位於舊金山的初創企業孟菲斯肉類正在使用CRISPR用動物細胞製作雞肉條和肉丸，而新時代的肉類還利用該工具來製造真正的肉而無需屠殺動物。
實際上，位於明尼蘇達州的公司Calyxt已經開始將基因編輯的大豆石油出售給一家在中西部有多個分支機構的餐廳，根據向AP新聞。
基因編輯的食物可以進入超市貨架，可以鼓勵人們對轉基因生物的擔憂。杜德納（Doudna）補充說，CRISPR'D食品還可以提高對科學在食品和農業中的重要作用的認識。
她解釋說：“我希望這將討論帶入一個領域，我們可以以邏輯方式談論它。” “擁有可以精確操縱植物基因組而不是依靠隨機變化的技術不是更好嗎？”
