您現在可以帶回家3D打印機用定制巧克力散發在你一時興起和幻想。這僅僅是開始。專家認為，有益健康的3D打印餐可能很快就會落在您的盤子上。只是不以您的思維方式。
“在過去的十年中，3D食品印刷已從新穎性發展到具有實際工業應用的認真研究領域。這些都包括[定制]巧克力和麵食應用，由Mondelez和Barilla衍生產品商業化，”Kjeld Van Bommel荷蘭應用科學研究組織3D食品和製藥印刷高級顧問在接受采訪時告訴Tech Times。
在摩擦上。 3D食品印刷已經是商業規模的現實，但是對於我們的廚房來說是不可行的。
個性化營養
列出了3D印刷食品的商業應用，Bommel點向Magic Candy Factory（出售3D印刷的Gum Candy Selfies）和Nourish3D，並散發出個性化的營養膠糖果。
Bommell認為，總部位於英國的Nourish3D的成功清楚地表明，個性化食品的創造和成功商業化已經成為可能。
Bommel說：“人們願意為他們為其獨特生產的產品支付溢價。此外，他們自己在產品的創建中發揮了作用，因為他們決定應涉及哪種成分。”他分享說，多年來，TNO的重點已轉移到個性化營養領域。作為歐盟資助的績效項目的一部分，在2011年至2015年之間，TNO幫助創建了一台打印機，該打印機為吞嚥困難的人（吞嚥困難）創造了醫療營養。
現在，作為數字食品加工計劃（DFPI）的一部分，TNO正在開發一台打印機，該打印機將能夠打印具有個性化水平的大量成分的食品。
用戶將能夠調整諸如脂肪，蛋白質和碳水化合物等宏觀成分的量以及維生素和礦物質等微量營養素。該設備將與個性化的調味料一起撥入其創作的熱量含量。
他希望今年晚些時候對打印機及其印刷產品進行現場實驗室試驗
鮑梅爾說：“我們希望該項目的結果將導致更個性化的3D印刷食品進入市場。”
在桌子上
就像事物一樣，不久之後您就可以用個性化的3D打印食品做飯。但是，在您自己的廚房中打印食材仍然有一段時間。
“我的家中有一台3D打印機，可以為我的孩子打印玩具，因此在我們家中買到3D打印機的能力並不遙遠！但是，從玩具到Foo的跳躍將需要時間，這將需要時間，”羅莎琳·雅培（Rosalyn Abbott）卡內基·梅隆大學（Carnegie Mellon University）的生物醫學和材料科學工程助理教授在接受Tech Times的採訪中告訴Tech Times。
鮑梅爾（Bommel）同意並分享，一開始，他們也設想了3D食品打印機最終進入我們的家中。但是他們現在認為它們對於集中生產或在專業環境中的食品（例如餐廳）中更有用和實用。
他通過指向巧克力打印機來說明這一點，一旦新穎性磨損，這在房屋中可能不會有太多用途，而不是被麵包師使用，該麵包師每天都將其用於這個單一目的。
Bommel說：“為了在家庭廚房中使用3D食品打印機來“賺取”其空間，我們認為這樣的打印機應該非常通用，並且每天都應該（幾乎）使用。”
這種多功能打印機帶來了自己的一系列問題。對於初學者來說，鮑梅爾指出，許多公司必須提供兼容的墨盒，這些墨盒可以打印不同類型的食物。
雅培說，即使是可用的，也會生產這種“現成”食品生物互聯，還需要目前尚未開發的製造，質量控制和分銷基礎設施。
即使開發了這些方法，雅培說，進一步的研究也需要確定我們可以存儲這些“食品等級”材料的時間和在哪個溫度下，如何在家中安全烹飪它們，當然，這一切都將使消費者付出多少代價。
雅培說：“消費者可以按“打印”的模板也將需要精緻的產品提供多個生物墨水來提供風味和質地。”
考慮到所有這些Bommell都認為3D食品打印機將在不久的將來繼續存在。
Bommell說：“這也與人們購物（更多在線）的變化方式相吻合，這與將在[遠程]中央生產中心中製造的（個性化）食品的訂購相匹配，然後交付到您的家中。”
Mayank Sharma是一位技術作家，在分解複雜技術並獲得新聞後有二十年的經驗，以幫助他的讀者掌握最新的流行語和行業里程碑。他在Newsforge，Linux.com，IBM Developerworks，Linux用戶和開發人員雜誌，Linux Voice Magazine，Linux Magazine和HackSpace雜誌上有章程。除技術時代外，他目前的出版物包括Techradar Pro和Linux Format Magazine。在https://twitter.com/geekybodhi上關注他
