美國食品藥品監督管理局（FDA）的一份報告表明，自2013年以來，Blue Bell意識到其破碎的箭頭設施的李斯特菌污染。
今年3月中旬，Blue Bell Creameries召回了由於李斯特菌污染而引起的一些產品。隨後，冰淇淋製造商召回了其所有設施中的所有產品和生產。該公司首席執行官保羅·克魯斯（Paul Kruse）透露，一旦冰淇淋製造商100％確信其所有設施都沒有污染，生產將開始生產。
該公司以及FDA一直在調查李斯特菌污染，現在聯邦機構發布了其發現。 FDA透露，藍貝爾（Blue Bell）自2013年以來就意識到俄克拉荷馬州破損的箭頭污染李斯特菌的污染。李斯特菌細菌在非食品地區存在。
“李斯特菌屬屬於加工室和廚房內的非食品接觸區域以及生產設備的非食品接觸表面。這些樣品包括2013年的5個樣品，2014年的10個樣品，1月份的1個樣本，2015年2月的1個樣本，另外1個樣本。此外，FDA在03/24/2015和03/2015/2015/2015/2015/2015/2015/2015/2015/2015/2015/2015/2015/每[PDF] FDA報告。
FDA文件還顯示，破碎的箭頭設施未能確定為什麼其消毒和清潔程序不足以控制重複的微生物污染。
該文件還強調了可能傳播污染的箭頭設施中的其他一些問題。 FDA報告表明，他們有一次觀察到員工無法正確洗手。食物污染也可能從污染的表面或食物材料包裝中傳播。
位於Sylacauga和Brenham的其他工廠也有類似的問題。
4月27日，星期一，Blue Bell透露，它將為所有員工提供新的培訓計劃，以確保未來的食品安全。
“我們一直在努力製造最高品質的冰淇淋，”說克魯斯。 “我們打算重新開始，這是從密集的清潔和增強培訓開始的。這是Blue Bell的一個範式轉移活動，我們希望建立新的系統以推動持續改進。”
該公司還宣布正在生產用於測試的ICE，這將使Blue Bell能夠收集更多數據。冰不會出售給公眾。
照片：喬尼·亨特（Jonny Hunter）|Flickr
