แม้จะมีจำนวนโรคอ้วนเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาการสำรวจใหม่พบว่ามีเพียงหนึ่งใน 10 ของชาวอเมริกันที่บอกว่าอาหารของพวกเขาไม่ดีต่อสุขภาพ
การสำรวจที่ดำเนินการโดยรายงานผู้บริโภคยังพบว่าในขณะที่สี่ใน 10 ยอมรับว่า "ค่อนข้างมีน้ำหนักเกิน" เพียง 11 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขามีน้ำหนักเกินหรืออ้วนมาก - ความขัดแย้งโดยตรงของการวัดน้ำหนักก่อนหน้านี้ที่นักวิจัยที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคซึ่งแสดงให้เห็นว่า 68 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกัน
"ดูเหมือนจะมีการตัดการเชื่อมต่อ" ระหว่างความเป็นจริงและคำตอบที่พวกเราส่วนใหญ่ให้เมื่อถามคำถามเกี่ยวกับอาหารของเราเท่าไหร่การออกกำลังกายที่เราได้รับและน้ำหนักของเราMolly Kimball นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ Elmwood Fitness Center ของ Ochshner ในนิวออร์ลีนส์กล่าว
ไม่แข็งแรงเท่าที่เราคิด
Kimball กล่าวว่าส่วนหนึ่งของการตัดการเชื่อมต่อมาจากวิธีการวางตลาดอาหารให้เรา
“ ผู้คนจำนวนมากคิดว่าสิ่งที่พวกเขากำลังกินมีสุขภาพดี-อาหารเย็นแช่แข็งอาหารไอศกรีมปลอดไขมันแพ็คเพรทเซิลแคลอรี่ 100 แคลอรี่หรือพวกเขาพูดว่า 'ฉันไม่เคยกินอาหารจานด่วน' แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ได้กินสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ” เธอกล่าว
ในการปฏิบัติของเธอคิมบอลล์กล่าวว่าผู้คนบอกเธอตลอดเวลาว่าพวกเขาไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ลดน้ำหนักเพราะพวกเขาเชื่อว่าพวกเขากำลังกินอาหารเพื่อสุขภาพ-
สำหรับการตรวจสอบความเป็นจริงผู้คนควรตรวจสอบส่วนผสมในอาหารของพวกเขาเธอกล่าว
"ข้ามด้านหน้าของแพ็คเกจแล้วพลิกกลับ" คิมบอลล์บอกกับ MyHealthNewsdaily บาร์กราโนล่าบางแห่งได้รีดข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมแรกของพวกเขาคนอื่น ๆ แสดงรายการน้ำตาลเธอกล่าว
จากการสำรวจพบว่า 60 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขากินอาหารและผักและผลไม้ห้าชนิดหรือมากกว่านั้นทุกวันหรือเกือบทุกวัน
'ถ้านั่นเป็นเรื่องจริงนั่นเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้น "เดโบราห์อีนอสนักโภชนาการที่ผ่านการรับรองในซีแอตเทิลกล่าว" แต่ถ้าคุณดูการศึกษาเพิ่มเติมนั่นไม่ใช่สิ่งที่เราเห็น "
ส่วนหนึ่งของปัญหา Enos กล่าวว่า "เราไม่มีความคิดจริงๆส่วนที่ดูเหมือน- เรามักจะอยู่ภายใต้สิ่งที่ดีและสิ่งที่ไม่ดีเกินปูน "ในความเป็นจริงส่วนหนึ่งคือขนาดของกำปั้นของคุณเธอกล่าว
และการสำรวจพบว่าผักที่กินมากที่สุดคือผักกาดหอมหรือสลัดผัก - 78 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขากินเสิร์ฟหนึ่งสัปดาห์
“ เราใช้ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งด้วยน้ำสลัดบลูชีส 600 แคลอรี่และเรียกมันว่าสลัด” อีโนสกล่าว แต่ "ผัก" ดังกล่าวไม่ได้ให้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพแก่เรา
บางคนก็คิดว่าพวกเขาได้รับการเสิร์ฟของผลไม้หรือผักเมื่อพวกเขาไม่ได้คิมบอลล์กล่าว
“ ผู้คนอาจคิดว่าบางครั้งเครื่องดื่มผลไม้หรือของว่างเหนียวอาจนับได้บางครั้ง” เธอกล่าว "และเรารู้สึกสูงส่งเมื่อเรากินอะไรแบบนั้นเช่นสิ่งที่เรากำลังทำอยู่นั้นมีสุขภาพดี"
มีความจริงหวาน?
ครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจกล่าวว่าพวกเขา จำกัด ปริมาณน้ำตาลทุกวัน
“ น้ำตาลเป็นความท้าทายด้านสุขภาพอันดับ 1 ที่เรากำลังต่อสู้ในประเทศนี้” อีโนสกล่าว "ผู้คนไม่รู้ว่าอะไรคือจำนวนที่เหมาะสม"
เธอกล่าวว่าส่วนหนึ่งของปัญหาคือปริมาณน้ำตาลของอาหารที่ได้รับเป็นกรัมและคนส่วนใหญ่ไม่มีความรู้สึกขนาดเท่ากรัม
และเนื่องจากน้ำตาลเป็นองค์ประกอบเดียวของอาหารที่ไม่มีจำนวน "แนะนำรายวัน" ที่ให้ไว้ที่ด้านหลังของฉลากอาหารคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่ามากเกินไปเธอกล่าว ผู้หญิงควร จำกัด การบริโภคของพวกเขาเป็น 40 กรัมต่อวันและผู้ชายถึง 50 หรือ 60 เธอกล่าว
คิมบอลล์กล่าวว่าการ "จำกัด " การบริโภคของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินในปริมาณที่ดี
"ถ้าคุณมีมันน้อยกว่าที่คุณต้องการ - แม้ว่าคุณจะต้องการมันมาก - คุณก็ จำกัด ปริมาณของคุณ" ขีด จำกัด ที่กำหนดด้วยตนเองดังกล่าวสามารถนำเราไปสู่ความรู้สึกว่าเรามีสุขภาพที่ดีกว่าที่เราเป็นจริงเธอกล่าว
และผู้คนได้รับน้ำตาลจำนวนมากจากอาหารที่พวกเขาไม่คิดว่าจะเป็นขนมคิมบอลล์กล่าว ซีเรียลอาหารเช้าเป็นสาเหตุที่พบบ่อย
“ หรือใช้โยเกิร์ต-กล่องโยเกิร์ตไขมันต่ำสามารถมีน้ำตาลได้ 33 กรัม” เธอกล่าว "นั่นอาจทำให้การบริโภคน้ำตาล แต่ในใจของพวกเขานั่นไม่ใช่ 'ขนมหวาน'"
ประเทศของนักออกกำลังกาย
ผู้ตอบแบบสำรวจส่วนใหญ่รายงานว่าพวกเขาได้รับหนึ่งชั่วโมงในระดับปานกลางออกกำลังกายทุกวันและ 31 เปอร์เซ็นต์ให้คะแนนตัวเองว่า "กระตือรือร้นมาก"
โดยทั่วไปแล้วมันยากที่จะไม่ซื่อสัตย์กับตัวเองเกี่ยวกับเวลาที่เราใช้ไปนานเท่าใดการออกกำลังกายกว่าที่จะทำให้เหลวไหลนิสัยการกินของเราคิมบอลล์กล่าว "แต่การรับรู้ถึงความเข้มของการออกกำลังกายสามารถทำให้งงงวยได้"
"การเดินเล่นอาจรู้สึกเหมือนออกกำลังกายในระดับปานกลาง" สำหรับบางคนเธอพูด
Enos กล่าวว่าเธอจะประเมินจำนวนคนที่แท้จริงที่ได้รับการออกกำลังกายในระดับปานกลางเป็นชั่วโมงทุกวันเพื่อให้ใกล้เคียงกับ 5 เปอร์เซ็นต์ “ ผู้คนประเมินค่าเอาท์พุททางกายภาพของพวกเขามากเกินไป” เธอกล่าว
บัญญัติการลดน้ำหนัก Enos กล่าวว่าควรเป็น "เจ้าจะไม่คิดว่าตัวเอง" “ ผู้คนไม่เป็นอันตราย - พวกเขาไม่ได้พยายามโกหก” เธอกล่าว “ แต่ในฐานะประเทศเพราะยาของเราอยู่ภายใต้การควบคุมเราก็ระเบิดมัน” รายงานขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของตัวอย่างตัวแทนระดับประเทศของผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกา 1,234 คนที่มีอายุ 21 ปีขึ้นไปและดำเนินการโดย บริษัท วิจัยความคิดเห็นส่งต่อไป: การสำรวจล่าสุดพบว่าพวกเราส่วนใหญ่คิดว่าอาหารของเรามีสุขภาพดี นักโภชนาการกล่าวว่าสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าเรามีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการหาสิ่งที่มีสุขภาพดีจริงๆ
ติดตามMyHealthNewsDailyผู้จัดการบรรณาธิการ Karen Rowan บน Twitter @Karejrowan-
