传统上，当葡萄酒发酵时，如果发酵过程中的酵母最终做不应该做的事情，那么可能需要几天才能注意到发生了什么。
但是，在加利福尼亚州纳帕的Palmaz葡萄园实施了一种新的发酵系统，但是，在他们对葡萄酒产生影响并破坏过程之前，将向员工提醒员工。
新系统称为发酵智能逻辑控制系统，它基本上能够在分子水平上跟踪葡萄酒，从而在酿酒厂提供有关他们应该进行的温度调整的宝贵信息，然后他们可以精确地做到这一点。
该系统是使用一种称为Sono-dementermemetry的技术构建的，该技术基本上是每个油箱内部的探针，并且能够测量每秒10次振动。这种技术是在潜艇上使用的，但是现在已经进入了其他领域。通过测量振动，该技术能够提供数百万个与液体密度相关的数据点，这可以告诉工作人员诸如糖和酒精水平之类的东西，这反过来又告诉员工有关发酵率的信息。然后，该软件能够将物品提升到一个新的水平，并以温度变化之类的内容呈现数据。
除此之外，还实施了地理场能，这意味着该系统能够确定谁在对温度等事物进行更改。
基本上，请注意纳帕的葡萄酒。在不久的将来，它可能会变得比现在要好得多。
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