患有腹腔疾病的人对面筋过敏，其摄入可能会导致消化食物的困难。
被诊断出患有腹腔疾病的儿童家庭可能必须采取特殊饮食，以确保儿童饮用被剥夺肠胃麸质的食物。
不幸的是，越来越多的父母的孩子没有消除蛋白质的医学必要性，通常在小麦和其他谷物中发现的蛋白质，给孩子无麸质饮食，因为他们相信他们正在给孩子一个更健康的选择。
“出于关注孩子的健康，父母有时将孩子放在无麸质上饮食相信它可以缓解症状，可以预防CD或是健康的替代方案，而无需事先测试CD或与营养师进行咨询，”说Norelle Reilly，来自纽约长老会/哥伦比亚大学医学中心。
尽管强烈建议患有腹腔疾病的儿童无麸质食品，但对于没有病情的儿童而言，这些食品根本不健康。
例如，无麸质食物可能含有更多的脂肪，糖或钠，这可能导致不必要的体重增加。面筋为食物增添食物质地和风味，因此可以通过添加更多这些发育成分来消除它的产品来补偿。
赖利（Reilly）指出，无麸质食品不太可能被维生素和矿物质加固，因此儿童服用无麸质饮食可能会损失大量纤维，铁和B族维生素。
“无麸质包装的食物通常比含麸质的脂肪和糖密度更高，”写在她的评论中发表在小儿杂志5月13日。
“在GFD肥胖，超重和新发行的胰岛素抵抗和代谢综合征之后，已经在个体中发现了增加的脂肪和卡路里摄入量。”
2014年分析由消费者报告进行的还表明，许多无麸质食品都包含水稻成分。
与其他食物相比，水稻含有更高水平的无机砷，因为随着水稻植物的生长，与其他粮食作物相比，它倾向于更容易吸收砷。无机砷长期以来一直与癌症有关。
