卫生专家认为，政府在结束全球肥胖的增长方面应该发挥关键作用。
一项发表在世界卫生组织公告（WHO）公告中的研究表明，政府能够通过采用可以调节快餐消费的政策来放慢或逆转全球肥胖流行。
一群美国和爱尔兰的研究人员对市场不足对快餐食品消耗和体重指数（BMI）的影响进行了研究，并观察到，随着年度人均年度快餐交易的每人26.61增长到每人的26.61增加到32.76，平均BMI的平均水平也从25.88到26.4增长，这意味着BM在快餐中的增长量增加了，而BM的速度则增加了一定的量。
研究人员还认为，从繁重的政府法规和税收中自由市场的放松管制政策有助于快餐的传播，从而有助于肥胖。 “确实，尽管我们样本中包括的所有国家都经历了快餐消费量的增长和在研究期间的平均BMI（1999-2008），但采用了更为严格的市场法规的国家在两者中都经历了较慢的增长。写。
研究人员还说，政府可以采取可以解决肥胖流行的措施。研究作者罗伯托·德·沃格利（Roberto de Vogli）说：“除非政府采取措施规范其经济，否则市场的无形之手将继续在全球范围内促进肥胖症，对未来的公共卫生和经济生产力造成灾难性后果。”
其中一些建议的政策包括向出售健康食品的种植者提供激励和补贴；采用贸易法规，以阻止快餐和软饮料的进口和消费；使用有效的标签系统；采用分区政策来控制食品渠道；并收紧有关快餐和软饮料的广告法规。
“这项研究表明了公共政策对于解决肥胖流行的重要性，”说世界卫生组织（WHO）健康与发展营养部主任Francesco Branca。 “针对农业，工业，健康，社会福利和教育等多个部门都需要针对食品和营养的政策。饮食从谷物高的谷物过渡到脂肪，糖和加工食品的高度，以采取行动以将食物供应与人群的健康需求保持一致。”
