一份新报告显示，在杂货店出售的包装食品包含的盐比联邦准则建议的要多。这一发现来自疾病控制和预防中心进行的一项研究，他们试图回答有关常见健康问题的谜团。
盐通常与高血压有关，这种情况在该国某些地区比其他地区更为普遍。研究人员不确定地理如何在高血压中发挥如此重要的作用。 CDC的研究人员想知道包装食品中的盐水平是否因地区范围而有很大变化。他们发现没有这种相关性，但是在所检查的三个地区出售的许多包装食品（南大西洋，太平洋和东北中部地区）出售的许多包装食品中都存在了过多的矿物。
发现与意大利面和肉类的混合菜肴在盐含量中是最高的，其中80％的样品测试超过了健康饮食的饮食指南。发现大约70％的比萨饼含有太多的盐，而60％的汤和50％至60％的冷切口未能通过测试。
疾病预防控制中心称，美国人从预包装的食物和餐馆中消耗了大约77％的钠。联邦机构表示，超过40％的盐摄入量仅来自10种类型的食物。
“美国人每天平均消费3500毫克（Mg）的钠（不包括在桌上添加的盐）。但是，美国人的饮食指南，2010年建议将钠限制在每天不到2300毫克的少数。大约六分之六的成年人应将钠限制在每天1,500 mg的钠含量为1,500 mg。
美国人每天服用大约3,300毫克（0.12盎司）的钠，比大多数人的联邦建议高出近50％。血压高的人，51岁以上的人和非洲裔美国人应每天只服用1,500毫克（0.05盎司）。
食品药品监督管理局授予每份含有480毫克（0.017盎司）钠的咸味零食，奶酪，面包和冷切口的“健康”标准。三明治，比萨饼，混合肉和面食菜肴可以以每份钠的浓度高达600毫克（0.02盎司）的浓度赢得识别。
加工食品通常用高浓度的盐处理，以降低细菌的变质和生长速度。
发现白面包是美国人摄入钠摄入量的最大贡献者，尽管只有10％的面包，奶酪和咸味零食超过了健康饮食的准则。
CDC报告说：“尽管发现的大多数区域差异都没有明确的方向或贡献者，但有些可能与食品类别中特定类型产品的普及区域变化有关。”
研究表明，该国的某些地区似乎比该国其他地区更享受咸的加工食品，例如美国奶酪。
照片：拉里·霍夫曼（Larry Hoffman）|Flickr
