华盛顿州立大学的研究人员发现，浆果和水果可以将白脂肪变成其卡路里燃烧形式，即米色脂肪。这些发现为参与肥胖管理的研究部门提供了新的见解。
该研究发表在国际肥胖杂志，使用雌性小鼠确定摄入水果对白藜芦醇水平的影响。将小鼠放入高脂饮食中，并给予一组白藜芦醇每天12盎司的水果。实验后，研究人员发现那些接受白藜芦醇的人确实增加了体重，但与没有白藜芦醇管理的人相比，增加了40％。来访的科学家动物科学教授和Songbo Wang教授Min Du说，接受白藜芦醇的0.1％的小鼠表现出了一个将过量的白脂肪转化为米色脂肪的过程。
你进一步解释了专家曾经认为只有两种类型的脂肪。第一种是白脂肪，它是存储为能量的脂质的储存。第二种是棕色脂肪，它会燃烧脂质以产生热量。几年前，科学家发现了第三种脂肪 - 米色脂肪。这种类型的脂肪分类在前两个类之间，但据说源自白脂肪，并经历了一个称为“褐变”的过程，赋予其米色颜色。白脂肪脂肪的转化是部分造成肥胖风险的部分原因。杜说，白藜芦醇可以帮助加速转化过程，因为它可以提高勃朗宁的机制。
白藜芦醇已被公认为是延迟衰老和打击癌症，阿尔茨海默氏病，心血管疾病和糖尿病的天然药物。但是，关于这些主张的明确证据尚未确定。
白藜芦醇可以找到各种各样的水果，但是包含最高量的来源是蓝莓，覆盆子，草莓，苹果和葡萄。就像实验中一样，十二盎司相当于每天两到三分。葡萄酒也含有白藜芦醇；但是，很少有人注意到，在酿酒过程中，不溶性多酚被过滤。 DU建议那些想要摄入白藜芦醇和纤维的人只吃整个水果。
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