根據一項針對衰老標誌的研究，吃地中海式飲食的女性可能比不吃地中海式飲食的女性壽命更長。
研究中，多吃地中海食物（如蔬菜、水果、堅果、豆類、未精製穀物、魚和橄欖油）並在用餐時喝適量葡萄酒的女性，其血細胞中的端粒更長。是在染色體末端形成保護帽的 DNA 序列。
每次細胞分裂時，端粒都會變短，因此它們的長度被認為是細胞衰老的衡量標準。研究人員在今天（12 月 2 日）發表在該雜誌上的研究中表示，壓力和炎症也可能縮短人們的端粒英國醫學雜誌。
這該研究的資深作者、布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的副教授 Immaculata De Vivo 表示，富含抗氧化劑和抗炎化合物，可能會緩衝這種縮短。 []
德維沃在一份聲明中說：“據我們所知，這是最大的基於人群的研究，專門研究健康中年女性堅持地中海飲食與端粒長度之間的關係。” “我們的結果進一步支持了堅持這種飲食對促進健康和長壽的好處。”
這項研究納入了參與護士健康研究的近 4,700 名女性，這是一項跟踪美國 120,000 多名護士健康狀況的長期研究。研究人員測量了護士在 1989 年至 1990 年間提供的樣本中血細胞中端粒的長度。研究人員還對女性的飲食進行了從 0 到 9 的評分，數字越高表明對地中海飲食的堅持程度越高。
他們發現，得分較高的女性往往比得分較低的女性擁有更長的端粒。
“我們的研究結果表明總體而言，端粒與更長的端粒有關，”該研究的合著者、網絡醫學查寧分部的博士後研究員 Marta Crous-Bou 說。“然而，在堅持地中海飲食的女性中觀察到最強的關聯。 ”
研究人員發現，女性的飲食得分每提高一分，她的端粒長度就會相應減少約 1.5 年的衰老時間。例如，兩名飲食得分相差三分的女性，其端粒衰老平均會相差 4.5 年。研究人員表示，這與吸煙者和不吸煙者（4.6年）、活躍和不太活躍的女性（4.4年）以及恐懼性焦慮得分高和恐懼性焦慮得分低的女性（6年）之間的差異相當。
但飲食中沒有一種食物能顯著延長端粒。未來的研究可能會更具體地確定飲食的哪些方面與，德維沃說。
她和她的同事警告說，這項研究有幾個局限性。研究人員僅測量了女性在某個時間點的端粒長度，並沒有研究飲食的變化是否會隨著時間的推移影響端粒長度。此外，研究中的許多女性都有歐洲血統，其他種族的人的端粒動態可能有所不同。
儘管如此，該研究仍確信地中海飲食是“飲食建議的基石”瑞典斯科訥大學醫院教授彼得·尼爾森（Peter Nilsson）沒有參與這項研究，他在該雜誌上隨該研究發表的一篇評論文章中寫道，“”與衰老速度減緩有關。
