儘管燒烤起源於加勒比海，但如今它已像棒球和蘋果派一樣成為美國的典型。在全國各地，旅客會發現各種各樣的烤肉——每種烤肉的製作方式都不同，這取決於你所在的地方。在孟菲斯，菜單上會出現鮮美、味道濃鬱的豬肉，而在，您更有可能找到乾摩擦的牛胸肉。
不同的食材、不同的烹調方法，有一點是一樣的：燒烤就是好吃。因此，如果您想購買一些燒烤店，請查看這七座擁有最佳燒烤店的城市。
密蘇裡州堪薩斯城
被譽為世界燒烤之都，自 1900 年代初以來，這座城市一直是燒烤的熱門地點。即使在今天——亨利·佩里 (Henry Perry) 首次向堪薩斯州人民介紹他獨特風格的熏肉已有 100 多年了——這座城市仍然是燒烤大師和燒烤愛好者的中心。堪薩斯城也因發明了燒牛尾而聞名，這是一種用牛胸肉邊角料製成的令人垂涎欲滴的菜餚。
亞瑟·布萊恩特燒烤店的亞瑟·布萊恩特是最早提供這種美味佳餚的人之一。 1972 年，記者卡爾文·特里林 (Calvin Trillin) 在《花花公子》上發表文章，稱讚燒焦的末端是科比燒烤中最好的部分，並將其描述為食客可以享用的免費小吃。如今，燒焦的末端是由煮熟的肥牛胸肉塊製成的，但你必須為這些美味的食物付費——它們不再免費提供！
堪薩斯城有超過 100 家燒烤店可供選擇，對於那些在堪薩斯城尋找燒烤場所的人來說，選擇太多了。當然，亞瑟布萊恩特 (Arthur Bryant) 餐廳是品嚐排骨和燒焦尾部的必去之地。然而，像這樣的地方喬的堪薩斯城酒吧 B-Que和Q39受到當地人和遊客的高度評價和喜愛。
北卡羅來納州費耶特維爾
燒烤可以分為兩大陣營：列剋星敦風格和東方風格。兩種風格都偏愛豬肉作為首選肉類，但在醬汁方面略有不同。在典型的北卡羅來納州時尚中，兩種風格都使用醋作為底料，但列剋星敦風格的燒烤在醬汁中添加了番茄（通常是番茄醬）。東方風格也因使用“整隻豬”而聞名。而列剋星敦風格通常堅持豬肩肉。
在費耶特維爾，遊客會發現各種各樣的燒烤店，供應美味的東部和列剋星敦風味美食。那些希望獲得城裡最好的燒烤的人會想看看當地的熱點，燒烤小屋。 The Hut 已連續 28 年中的 27 年被評為「費耶特維爾最佳燒烤店」。在費耶特維爾之旅期間，South Side Smoke Shack和Mac's Speed Shop等景點也值得參觀。
那些願意在城外進行大約 60 英里公路旅行的人也將有機會嘗試格雷迪的燒烤位於北卡羅來納州達德利。這家頗受歡迎的燒烤店的創始人 Steve 和 Geral Grady 榮獲「首屆北卡羅來納州燒烤復興終身成就獎」。此外，2024 年，餐廳老闆入選北卡羅來納州燒烤名人堂。
德州休士頓
人們都說德州的一切都更大，但是燒烤呢？毫不奇怪，燒烤與孤星州有著深厚的聯繫。該州過去的一位著名人物是燒烤男爵馬特·加納 (Matt Garner)。儘管加納於 1945 年去世，但他最近作為遺留成員入選 2024 年燒烤名人堂。 1920 年代，Garner 經營 Matt Garner 的 Bar-BQ，負責將他童年時期的克里奧爾風味與南方前奴隸所使用的燒烤技術結合。
這種組合如今被稱為東德州風格，是深受人們喜愛的休士頓主食。儘管 Matt Garner 的 Bar-BQ 燒烤店不再營業，但遊客仍然可以享受大量東德克薩斯風味的燒烤。當地人的最愛包括平克頓和真相燒烤。與其他通常在木炭上慢煮的地區風格的燒烤不同，德克薩斯州使用燃木的坑將肉（通常是牛胸肉或牛肋骨）煮至香甜、煙熏的完美狀態。
田納西州孟菲斯
孟菲斯風格的燒烤主要以豬肉為主，通常使用含有多達 40 種不同香料的干摩擦料？亨利·佩里後來在堪薩斯城取得了巨大的成功，他出生在距離孟菲斯不遠的地方，並將許多當地的技術和風味帶到了密蘇裡州。如今，遊客會發現志工之州有大量的木炭坑正在烹調一些最好的手撕豬肉。
從孟菲斯最古老的燒烤餐廳開始？倫納德的烤肉坑最初於 1922 年開業，從那時起就一直是家庭友善的主食。 Leonard's Pit 網站上的一位長期客戶表示，在嘗試了全國各地的燒烤之後，沒有什麼比 Leonard's Pit BBQ 更好的了。他們回憶起 1960 年代初青少年時期約會時在那裡享用的第一頓飯，這裡很快就成為他們最喜歡的地方，他們的男朋友也認為這是最好的去處。
阿肯色州溫泉城
溫泉，阿肯色州，美國市中心街道，下午有溫泉度假村。
阿肯色州溫泉城是前總統比爾·克林頓最喜歡的燒烤餐廳的所在地，是品嚐鮮嫩、香甜、慢煮肉類的好地方。要以正確的方式開始您的溫泉之旅，請前往克林頓的首選地點，麥克拉德燒烤吧。這家屢獲殊榮的餐廳為飢餓的旅客提供美味的豬肉、牛肉和著名的家庭自製玉米粉蒸肉。
儘管阿肯色州沒有一種特定的燒烤風格來定義該州，但旅行者可以期待大量的牛胸肉或豬肉三明治，裡面堆滿了涼拌捲心菜、泡菜和洋蔥。旁邊的豆子在這裡也很常見。溫泉城其他值得注意的燒烤地點包括煙燻風格燒烤和斯塔比的燒烤。希望嘗試更多的人可以前往阿肯色州燒烤小徑 (Arkansas BBQ Trail) 探險，那裡有 20 多家該州最好的燒烤店。
伊利諾州芝加哥
當想到風城時，大多數人的腦海中都會直接想到披薩，但是還提供一些非常好的燒烤。最出名的是使用“Mumbo Sauce”並在“水族館式吸煙器”中烹飪它們的肉，？芝加哥燒烤有自己獨特的風味。也就是說，在這裡很容易找到從孟菲斯風格到德克薩斯風格以及介於兩者之間的各種燒烤。
城裡最好吃燒烤的地方之一是雙錨餐廳和酒館。 Twin Anchors 自 1932 年開業以來一直深受當地人和名人的喜愛。柯南·奧布萊恩 (Conan O'Brien)、克里斯·法利 (Chris Farley) 和弗蘭克·西納特拉 (Frank Sinatra) 等眾多名人都愛上了這座芝加哥傳奇美食。據餐廳網站稱，西納特拉對燒烤排骨讚不絕口，並會在路上將它們運送給他。在芝加哥這樣的地方綠街培根和莉莉的問題也值得參觀。
肯塔基州歐文斯伯勒
肯塔基州歐文斯伯勒的現代和古老建築。
尋找時風格燒烤，沒有比歐文斯伯勒更好的地方了。歐文斯伯勒被當地人稱為“燒烤之都”，這裡遍布美味的燒烤店，供應薄切羊肉——這是肯塔基州的主食。不愛吃羊肉的人也能在城裡找到豬肉、雞肉、牛腩等經典美食。沿著西肯塔基州燒烤小徑，遊客會發現歐文斯伯勒的三個主要站點：奧萊南燒烤,老山核桃棒-BQ， 和月光酒吧-BQ Inn。這些燒烤店分別於 1995 年、1918 年和 1963 年開業，多年來一直吸引著飢餓的顧客，至今仍是這座城市的主食。
綜上所述
不同的烹飪方法、不同的醬汁和醬料以及種類繁多的肉類——美國是世界上最好的燒烤的故鄉。無論您有足夠的勇氣嘗試肯塔基州的燒烤羊肉，還是想堅持在堪薩斯城吃經典的豬肉菜餚，美國都能滿足您的需求。由於這種烹飪方法有著悠久而豐富的歷史，因此在這些令人難以置信的燒烤店總是學到新東西。
