根據疾病控制和預防中心的說法，每年六分之一的人會遭受食物中毒，其中128,000人因此而最終在醫院。許多食物中毒事件是由於標籤，致癌物和農藥等造成的。
但是，很快，人們將確切地知道他們在嘴里和何時放置什麼。雖然目前，只有實驗室才能以高度準確性來掃描食物以確定食物內部的化學物質，但很快，我們也許可以用不超過智能手機大的設備來做到這一點。
該技術是由6sensorlabs創建的，該設備被稱為“ Nima”，這是一個小型化學實驗室，人們可以在口袋裡隨身攜帶。目前，NIMA只能檢測到食物中的麵筋，但是，它可以以微不足道的濃度進行，能夠檢測到每百萬分之20，這是FDA確定的閾值，為“無麩質”。
當然，該設備的價格為250美元，每個一次性反應室的價格為5美元，因此，對於那些試圖減少飲食中的麩質的人來說，這並不是這樣的 - 相反，這是為患有腹腔疾病的患者而造成的，這種疾病是一種疾病，這種疾病會導致人們如果食用麩質，當食物不正確時可能會發生，這可能會發生正確的疾病，這可能會發生適當的疾病。
根據6sensorlabs但是，最終，該技術可以用於檢測各種化學物質和蛋白質（包括沙門氏菌）。
一家名為Safe Catch的公司正在製造另一種類似的技術，它允許該公司提供它所說的是世界上最低的汞污染金槍魚魚。這是針對需要食用盡可能少的汞（例如孕婦）的人。
最後但並非最不重要的是Scio，它能夠根據它們反射的光識別化學物質。傳感器很小，最終可以將其納入智能手機中。當然，Scio只能看待食物的表面，因此它不如其他技術那麼精確，但它可能檢測到被標記的食物。
所有這些項目仍在他們的早期，但是很快，我們應該對自己的飲食有更好的了解。
通過：華爾街日報
