從我們的歷史書籍中，我們知道鹽是文明興起的關鍵“成分”。該礦物用於易貨或交易，其價值與黃金完全相同。
鹽在食品保存中也非常重要。到目前為止，鹽被普遍用作天然防腐劑，作為食物中添加的調味料，在進餐時用作固定的調味品。
當然，我們都知道這一點。但是，我們必須採取預防措施：鹽在我們吃的所有食物中永遠存在，我們可能會忽略其對身體的負面影響。
就像用糖攝入過多的食物，事實證明，吃鹽過多的食物會產生幾種負面影響。美國疾病控制與預防中心（CDC）甚至在周四警告說，尤其是美國人正在吃太多鹹食物，這正在損害他們的心臟健康。
鹽的攝入量高於建議的量
在報告中特色在每週發病和死亡率，疾病預防控制中心（CDC）透露，美國大約有90％的成年人的消費量超過了2009年至2012年的2300毫克鹽的建議每日鹽量（RDA）。數據來自國家健康和營養檢查調查或NHANES。
根據疾病預防控制中心，年齡在19至51歲的男性每天服用約4,400毫克的鹽，而女性每天食用約3,100毫克。
對於51歲及以上的成年人，這些人數明顯降低，而大約90％的兒童也超過了年齡段的RDA。年齡9至13歲的男孩和女孩分別消耗了約3,300毫克和3,000毫克的鹽，這一點明顯高於建議的2200毫克健康的鹽。
所有這些統計數據意味著，美國每四個人中有三個有患心血管疾病的風險。
“證據很明顯：我們的食物中的鈉過多會導致高血壓，這是心髒病和中風的主要危險因素，”
我們從加工食品中得到的鹽
這是捕獲的：所有這些鈉攝入量不是來自鹽振動櫃，鹽振動箱易於控制和調節，而是來自我們購買的加工食品中發現的鹽和我們在餐館吃的餐點。
“個人很難自行降低消費，因為他們吃的一切都有太多的鈉。”說CDC導演湯姆·弗里登（Tom Frieden）。
弗里登（Frieden）說，到處都發現鹽，即使停止使用鹽搖動物，您仍然會從加工食品中吸收過多的鹽。
根據CDC的說法，含有最多鈉的食物是比薩餅，冷切，醃製的肉，麵包和麵包卷。弗里登說：“即使是味道甜的食物，例如蛋糕和布丁，也經常含有鹽。”
吃鹹食物的健康風險
除了高血壓和心髒病的風險增加外，吃太多鹽會影響身體的不同部位。
1。骨質疏鬆症
哈佛大學的專家說，體內過多的鈉抑制了鈣的吸收，導致骨骼質量損失並增加骨骼的多孔性。反過來可能會導致骨質疏鬆症，或骨骼的稀疏。
患有糖尿病，更年期後的婦女和老年人的鹽攝入量應特別小心，因為太多的鹽會增加裂縫和其他骨骼變形的機會。先前對絕經婦女的研究發現，髖骨密度的喪失和骨質流失的發作與尿液中鹽的高排泄有關。
2。腎結石
我們的腎臟至關重要，因為它們調節我們的血液中的廢物，並控制電解質的平衡，導致尿液排泄。不幸的是，吃太多鹽對我們的腎臟不利。我們體內過量的鈉和鈣量進入尿液，並增加腎結石形成的可能性。腎結石被認為是有史以來最令人髮指的腎臟狀況之一，因為它們可以長大足以阻止尿液流動，從而導致腎臟衰竭。
3。癌症
根據美國癌症研究所和世界癌症研究基金會的說法，大量鹹食物可能是胃癌的可能原因。
2004年的一項研究成立患有幽門螺桿菌的細菌的人是胃癌的主要原因，患有高鈉攝入量，最終患上這種疾病的風險也更高。
照片：DubravkoSorić|Flickr
