po-ta-to，po-tah-to！這種澱粉根蔬菜是西方飲食中的主食，在原始食用時，它含有約17克或0.69盎司的碳水化合物。
在感恩節桌子或快餐店消費者中，泥土土豆泥或炸薯條絕對受到青睞。這種澱粉狀蔬菜是世界上第三大通常消耗的根作物，僅次於大米和小麥。
專家說，事實證明，在美國，約有35％的婦女每天吃土豆。因此，對於即將成為媽媽和計劃懷孕的婦女而言，吃土豆對健康不利嗎？一項新研究表明是。
患妊娠糖尿病的風險更高
妊娠糖尿病是在孕婦中發生的，血液中葡萄糖或糖過多。如果沒有治療，可能會導致流產或早產。
這項新研究的研究人員發現，與那些不吃太多食物的人相比，那些在懷孕前吃了很多土豆的人更有可能患上妊娠糖尿病。
“土豆被認為是一種蔬菜，但並非所有蔬菜都健康，”說研究高級作者Cuilin Zhang博士。
張和她的同事們發現，如果女性在懷孕前每周定期吃兩到四杯土豆，患妊娠糖尿病的風險就會上升到27％。
該小組說，如果女性每週吃五杯或更多杯土豆，即使考慮到懷孕前的肥胖症和其他危險因素，風險也會增加到50％。
張說：“女性消耗土豆的含量越多，妊娠糖尿病的風險越大。”
研究人員說，他們的發現僅揭示了妊娠糖尿病和土豆之間的聯繫，而不是因果關係。
你吃的東西會影響你的寶寶
土豆富含鉀，維生素C和纖維。正如我們已經說過的，這種根蔬菜含有大量的簡單碳水化合物，這些碳水化合物很容易被分解並吸收到血液中。
營養學家說，吃一杯土豆可以增加一個人的血糖水平，飆升至等同於喝一罐可樂或嚼果凍豆的水平。不幸的是，過去的研究發現懷孕期間的高血糖水平可能會損害子宮內的嬰兒。
此外，張說，高水平的血糖可以導致胰島素抵抗和懷孕後2型糖尿病的發展。她補充說，對於那些吃炸薯條的人來說，用於油炸的油可以增加胰島素抵抗。
因此，張和她的團隊發現，如果婦女每周用全穀物或其他蔬菜代替兩份土豆，婦女可以將妊娠糖尿病的風險降低9％至12％。
張說：“計劃懷孕的婦女應減少土豆的消費。” “媽媽吃的東西可能會影響嬰兒的健康。”
團隊的發現是特色在日記中BMJ。
如果您懷孕，應該避免吃什麼
除了土豆外，還有許多其他想要成為媽媽的媽媽和婦女需要避免的食物。
1。避免使用大量汞的海鮮
海鮮是一種出色的低熱量蛋白質來源，魚類中的omega-3脂肪酸可以幫助您的嬰兒眼睛和腦發育。但是，一些海鮮含有危險的汞水平。這可能會損害您嬰兒的神經系統。
環境保護局（EPA）和食品藥品監督管理局（FDA）說，魚越大，它可能擁有的汞越多。這樣，婦女應該避免吃鯊魚，鯖魚，劍魚和瓷磚。
取而代之的是，2010年的美國人飲食指南建議孕婦應吃什麼：蝦，波洛克，cat魚，鱒魚，an魚和鮭魚每週僅八盎司。
2。避免原始，被污染或煮熟的海鮮
為此，您必須始終確保正確烹飪海鮮。專家建議將魚煮至145華氏度的內部溫度。您還應該煮蝦，扇貝和龍蝦，直到它們是乳白色。隨之而來的是，煮貽貝，蛤和牡蠣，直到開放為止。如果他們不打開，請立即丟棄。
3。避免未經巴氏消毒的食物
專家說，未經巴氏消毒的牛奶含有攜帶大腸桿菌，李斯特菌或沙門氏菌的風險。新鮮的果汁和柔軟的奶酪，例如羊乳酪，藍色或布里奶酪，也可能含有大腸桿菌。低脂乳製品（例如馬蘇里拉奶酪和乾酪以及脫脂牛奶）可能是安全的。
4。避免喝酒
尚未證明尚無酒精水平對您的嬰兒的健康安全。專家說，解決這個問題的可行解決方案是酒精完全禁慾。
照片：AnttiLindström|Flickr
