美國食品藥品監督管理局（FDA）宣布了對嬰兒穀物穀物中無機砷水平的擬議限制。與歐盟委員會設定的限制類似，FDA的提議包括每十億（PPB）的限制。
目前，大多數在該國出售的嬰兒穀物要么達到設定的限制，要么足夠接近。砷可以從天然來源或農藥和肥料中滲入大米。這使嬰兒米穀物成為嬰兒砷暴露的最佳來源。
“擬議的極限是減少嬰兒暴露於砷的審慎和可實現的一步，”說FDA食品安全中心和應用營養總監Susan Mayne。
什麼是砷？
砷是地殼中發現的元素。它也可以在土壤，空氣和水中發現，但數量很少。隨著農作物的生長，它們從各種來源吸收了砷。
砷不是食物添加劑。但是，這是一個天然發生的元素，因此很難完全消除。
有兩種類型的砷：有機和無機。當砷原子與碳結合時，所得化合物是有機的，可以使飲用水更安全，根據先前的研究。如果沒有碳，化合物就會變成無機元素，這是該元素的毒性類型。
嬰兒米穀物中的砷含量
相對於身體體重，嬰兒的大米是大多數大米的三倍。在較早的研究中，FDA發現8個月大的嬰兒是嬰兒穀物穀物的最高消費者，構成了大部分飲食。
擬議極限的基礎
FDA關於無機砷的數據基於對市場上出售的76種嬰兒穀物樣本的分析。他們發現，2014年出售的這些產品中有47％符合FDA提議的100 ppb限制，而78％的產品為110 ppb或低於其。
FDA還檢查了其他400多種嬰兒食品。他們發現，所有非智慧選擇均低於100 ppb，並且可以是嬰兒飲食的良好低溫替代品。
高無機砷暴露的健康影響
FDA估計的對於每100,000人來說，大米和大米產品的無機砷暴露會在一生中導致四例膀胱和肺癌。該機構還發現，這種暴露會影響孩子在儀表學習能力的測試上的表現。
照片：布拉德·諾布爾|Flickr
