如果您是素食主義者，那麼這可能是一個美好的時光。一項新的研究展示了基於植物的飲食的另一個潛在好處：降低糖尿病風險。
哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，食用一種植物性飲食，尤其是一種充滿高質量的全穀物，蔬菜，水果，豆類，豆類，堅果和種子的飲食，可以顯著降低患2型糖尿病類型糖尿病的風險。
“這項研究強調，即使是適度的飲食變化在健康的植物飲食方向上也可以在預防2型糖尿病的預防中發揮重要作用，”說主要研究作者和博士後Ambika Satija。
據說這項研究是第一個區分健康的植物性食品和構成甜食食品和飲料的不理想的食物，這可能會帶來健康麻煩。此外，它探討了某些基於動物的食物在飲食中的潛在影響。
該團隊跟踪了全國各地有20萬多年的衛生專業人員二十年來，他們定期填寫有關飲食，生活方式，病史和新疾病診斷的問卷，以完成三項長期大型研究。
然後，他們通過基於植物的飲食指數評估了受試者的飲食，在那裡他們為植物性物品分配了更高的分數，並將分數較低分為動物來源。
發現：在基於植物性的飲食飲食之後，動物食品來源低的飲食與2型糖尿病的風險與低粘附性低20％有關。一種健康的這種飲食形式與風險降低了34％，而一種不太理想的飲食（提供土豆，精製穀物和糖味飲料）卻將風險提高至16％。
該研究還發現，即使是基於動物的食物攝入量的適度降低，例如每天將6份削減約4份，也與糖尿病的發病率較低有關。
作者建議將一個人的飲食模式從加工和紅肉以及其他動物衍生的食物，這些食物充滿了抗氧化劑，纖維，不飽和脂肪和其他營養素，例如鎂。
健康的植物食品也很低，飽和脂肪也很低，使人的腸道微生物組受益。一個人的飲食還可以餵養他或她的腸道細菌，這對於促進生活在胃中的“好”細菌至關重要。
但是，高級作家弗蘭克·胡（Frank Hu）博士強調，不必要的改變是不必要的 - 飲食轉變將足夠。
“我們談論的是一個小的轉變，這對大多數人都是可行的。您仍然可以包括一些肉，但在盤子的中央沒有肉，”他澄清。
發現是詳細的6月14日在日記中PLOS醫學。
照片：美國農業部|Flickr
