綠茶與許多健康益處有關。專家建議喝綠茶有益減肥，降低高血壓和清潔皮膚。
研究人員現在建議綠茶可以幫助預防心髒病發作和中風。在常見家用物品中發現的化合物可以幫助溶解在動脈中累積的有害蛋白質鼠疫，這被稱為動脈粥樣硬化。
綠茶是關鍵
動脈粥樣硬化是動脈中脂肪物質的堆積，這會導致大腦和心臟的血液流動更少。
蛋白質，載脂蛋白A-1（APOA-1）發生在更高級的階段，可以產生澱粉樣蛋白沉積物。這些沉積物與引起阿爾茨海默氏病的物質結構相同，在動脈粥樣硬化的斑塊中積聚。這將增加斑塊的大小，從而繼續減少血液流動並增加中風或心髒病發作的風險。
蘭開斯特大學的研究人員團隊發現，與綠茶相關的分子epigallocatechin-3-gallate（EGCG）可以與蛋白質，apoA-1結合，並分解成較小的分子，從而降低可能損害血管的可能性。
研究人員通過在微波爐中釀造綠茶。
需要更多的研究
專家聲稱，即使這一新發現可以為開發可以與血管中的礦床打擊的新分子的可能性，但不確定綠茶是否會幫助這種情況。
研究的合著者，戴維·米德爾頓教授建議喝大量的綠茶可能沒有影響。但是，該研究表明，需要更多地檢查分子EGCG。
其他專家表示，這一新發現應謹慎行事。
“我們以前曾在這裡有新的食品和飲料代理商來減輕一些健康風險，但迄今為止，很少有事情能帶來任何真正的進步。因此，我的建議現在不要急於急於喝[]綠茶，”納維德·薩塔爾（Naveed Sattar）教授說。
該研究的另一位合著者，Sheena Radford教授，陳述這些新信息正在“鼓勵”，研究人員需要找到新的方法來將EGCG從綠茶中獲取，並將其轉變為可以幫助解決健康問題的功能性工具。
這項研究是出版在生物化學雜誌並由英國心臟基金會資助。
