宇航員現在，每當開始太空任務時，宇航員都會隨身攜帶蔬菜種子。在國際空間站上進行的實驗表明，生菜現在可以在太空中生長，它們和回到地球上的生菜一樣營養。
研究人員一直在實驗農作物以在太空中種植
ISS已證明了生菜是在太空中生長的安全食品。宇航員將無法攜帶許多必要的食物供應；這就是為什麼他們一直在研究在太空中種植蔬菜的方法的原因。他們嘗試成長紅色romaine生菜最早在2015年的空間站上。其中一些已保存，並已返回地球以進行進一步的研究和分析。在植物科學雜誌的邊界。
他們還認為，每當宇航員執行諸如Artemis任務之類的長太空任務時，船上的種植農作物可能確實很有用。該研究還指出，在他們所做的一些試驗中，在太空中生長的植物往往在諸如鉀，鈉，磷鋅和硫之類的元素中更豐富。
這項研究使用了特殊工具
NASA的Christina Khodad和Gioia Massa使用了LED燈和一個特殊的澆水系統在地球和太空中以相同的狀態以及相似的溫度和濕度水平種植農作物，以便能夠比較質量和安全之間的結果。沒有任何細菌可以傷害並污染這些作物，例如大腸桿菌和沙門氏菌，這是研究的巨大大拇指。
該團隊表徵了使用DNA測序技術在生菜上生長的真菌和細菌的類型。他們已經確定了葉子上最豐富的微生物屬，根最多有20個。
據與《新聞周刊》交談的團隊陳述補充說，“額外的維生素和其他營養素，口味，質地和多樣性”，種植植物也可能有助於菜單疲勞，並在宇航員遠離家鄉時提供心理益處。如果我們長期以來，我們想擁有空間殖民地，那麼農作物的生長將是建立任何水平的可持續性和自給自足和自給自足的重要性。 ”
這不是在太空中測試的第一種食物，而是在國際空間站上可行的披薩。更不用說他們還使用了特殊的烤箱在他們的第一個烘焙實驗中烘烤一些餅乾。 NASA現在將目光投向了Espanola Chili Pepper，這是他們的下一項研究，是第一個在太空中收穫B的果實植物。
