即使在市場上仍然是新的，印刷的電子產品也越來越普遍。最新的發展是創建電子傳感器，可用於確定是否是否冷凍商品在交付到雜貨店冰櫃時已解凍，然後重新旋轉。
首先報導有趣的工程ACS傳感器的專家已經撰寫了有關可食用傳感器電子產品的工作，這些電子產品可能會發現食物污染，或者在重新旋轉時，以防止食用時對人類健康的危險影響。
打印傳感器
印刷電子產品的市場正在擴大，預計2021年的收入將達到535億美元，到2027年的收入將達到1003億美元。根據有趣的工程的數據，從2022年到2027年，在短短的五年中，從2022年到2027年，增長率為16.56％。
印刷電子產品的市場越來越多，越來越多的設備，例如可穿戴電子，生物傳感器，皮膚貼片和太陽能電池，它們都包含印刷電路和傳感器。
科學家在ACS聲稱可以在人類和動物世界中使用實際應用打印傳感器。
現在，ACS傳感器團隊創建了一個可食用的傳感器，該傳感器可以檢測食物是否已解凍和重塑。它由蜂蠟，鹽和紅菜等食品級成分製成。
使用具有在熔化過程中發生變化的電性能的材料可能是開髮用於冷凍商品的傳感器的一種方法。
監測食物的最安全方法也將是食用電子設備根據有趣的工程，僅使用食物和易於消耗的組件。
第一個完全可食用的傳感器是由伊万·拉萊克（Ivan Llic），馬里奧·凱洛尼（Mario Caironi）和ACS傳感器的團隊創建的。它是一種自動溫度傳感器，具有可見的顏色指示器，用於檢測冷凍產品。
設計食用傳感器
研究人員首先創建了一種在解凍時產生電流的設備。他們使用塑料瓶攜帶電解質溶液來連接金和鎂電極。
使用自然富含電解質的食物（例如葡萄，瓜和蘋果）以及冷凍的可食用電解質溶液（例如含奶鹽和含鈣的鹽）進行測試。
研究人員的電流在-58F和32F之間，他們說這將根據鹽的數量和類型進行微調，在溶解溶液解凍後。
該設備需要連接到變色系統在接下來的步驟中。其中包括紅菜汁，錫和金電極。當電流刺激時，液體將從其原始的紅紫色顏色變為獨特的藍色，而這種變化則無法撤消。
將所有組件放在蜂蠟的塊中是創建設備的最後階段。該系統具有用於溫度激活和指示液體的單獨隔室。這證明了自供電的小工具可用於監測冷凍食品。
研究人員聲稱，這種概念驗證傳感器為低成本，安全的技術使用可食用材料打開了大門，可以將冷凍商品的存儲歷史告知客戶。
本文由技術時報擁有
由華金·維克多·塔克拉（Joaquin Victor Tacla）撰寫
