德國考古學家有發現麵包的碎片，被認為是世界上最古老的椒鹽脆餅。
考古學家透露，他們在多瑙河附近的雷根斯堡（Regensburg）發掘雷諾馬克特（Danumarkt）的發掘過程中發現了椒鹽脆餅碎片，該碎片在1950年代和1960年代被摧毀。燒焦的碎片估計約為250年。
考古學家發現了結構地板下的椒鹽脆餅碎片，據信被用作麵包店。
巴伐利亞州古蹟和遺址的Silvia Codreanu-Windauer解釋說，他們發現了兩個椒鹽脆餅碎片，三個小麵包卷，還有一個具有羊角麵包形狀的麵包的一部分。
考古學家認為，由於完全碳化，烘焙產品保存得很好。 Codreanu-Windauer建議，麵包師可能已經忘記了烤箱中的麵包塊。發現被燒毀的碎片後，麵包師可能將燒焦的碎片扔進了麵包店地板下的洞中。
碳約會表明，麵包碎片是在1700年至1800年之間製造的。考古學家發現了證據表明，一名名為約翰·喬治（Johann Georg）的麵包師於1753年居住在該地點。
“我知道這些是世界上最古老的椒鹽脆餅，儘管我們從12世紀的微型圖片中知道，從椒鹽脆餅形的腓骨中知道，這些麵團產品從中年早期開始就烘烤了，”說codreanu-windauer。
椒鹽脆餅通常是由麵團製成的，是一種烤麵包產品。據信，椒鹽脆餅起源於僧侶在歐洲的第5和6世紀。通常，椒鹽脆餅具有結。
最近發現的椒鹽脆餅的碎片與今天發現的椒鹽脆餅相似。但是，由於碳化過程，它們似乎比常規的現代椒鹽脆餅小。通常，考古學家會發掘骨頭，金屬製品，玻璃器皿，陶瓷等。考古學家發現舊食品的殘留物並不常見。
最新發現是經典巴伐利亞麵包店系列的第一個考古證明。
照片：Ana Ulin |Flickr
