新研究發現，吃西蘭花和芹菜可以降低患乳腺癌的風險。
密蘇里大學的一群專家了解到，這些美味的蔬菜含有可以預防乳腺癌的天然化合物。研究人員發現西蘭花和芹菜在葉黃素蛋白中很高。
乳腺癌細胞成熟後，具有類似於乾細胞的特性，使其難以治愈。為了監測這些類似幹細胞的特性，專家使用了化合物葉黃素。然後，他們發現成熟的乳腺癌細胞已經開始迅速減少。
當達到絕經期的女性接受荷爾蒙療法時，可能會發生乳腺癌。天然雌激素和孕激素存在於荷爾蒙治療中，增加了患乳腺癌的風險。吃大量的西蘭花和芹菜可以降低風險。
“在大多數情況下，激素替代療法改善了更年期婦女的生活，並取得了出色的成果。”陳述薩爾曼·海德（Salman Hyder）是腫瘤血管生成的紮克教授，他還是達爾頓心血管研究中心和獸醫學院的生物醫學科學教授。
儘管食用大量的西蘭花和芹菜可能有助於降低乳腺癌的風險，但研究人員還發現，將葉黃素注射到血液中以直接靶向乳腺癌細胞，可能會證明其最大作用。使用葉黃素，供癌細胞的血管減少。
研究的早期階段看起來很有希望。如果這項研究將來成功，研究人員將要求聯邦政府的許可轉移到人類藥物開發的調查新藥物階段。如果調查性新藥階段又成功了，研究人員將在人類中進行臨床試驗，這可能進一步導致一種新的有效方法來治療乳腺癌女性以及那些正在接受激素治療的婦女。
由於這項研究仍處於初期階段，乳腺癌患者正在等待一種新藥治療潛在的致命疾病，因此在可能的情況下幫助自己做大量的西蘭花或芹菜或兩者兼而有之。
照片：保羅·懷特（Paul Waite）|Flickr
