กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้เปิดตัวไอคอนใหม่ที่ออกแบบมาในวันนี้เพื่อช่วยเหลือชาวอเมริกันในการเลือกอาหารประจำวัน
เรียกว่า MyPlate ไอคอนแสดงถึงจานอาหารและแทนที่ปิรามิดอาหารที่คุ้นเคยซึ่งใช้เพื่อให้ความรู้แก่ชาวอเมริกันเกี่ยวกับโภชนาการตั้งแต่ปี 1992
จานแบ่งออกเป็นสี่ส่วนที่มีขนาดแตกต่างกันเพื่อแสดงปริมาณของธัญพืชโปรตีนผลไม้และผักที่คนควรกิน ส่วนผลไม้และผักเติมเต็มครึ่งจาน มีวงกลมเล็ก ๆ ด้านนอกจานเพื่อเป็นตัวแทนของนม [ดู6 วิธีง่าย ๆ ในการกินผักและผลไม้มากขึ้น-
เป้าหมายของจานคือการให้วิธีที่ง่ายและง่ายสำหรับชาวอเมริกันในการคิดเกี่ยวกับการสร้างมื้ออาหารของพวกเขา
“ เราต้องการบางสิ่งที่สมเหตุสมผลไม่ใช่แค่ในห้องเรียนหรือห้องปฏิบัติการ แต่ที่โต๊ะอาหารเย็น” สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งมิเชลโอบามากล่าวในการแถลงข่าวเมื่อเช้านี้
"เมื่อพูดถึงการกินสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่าจาน?" นางโอบามากล่าว
นักโภชนาการยินดีต้อนรับการเปลี่ยนแปลงและพูดว่าไอคอนจานนั้นง่ายต่อการเข้าใจมากกว่าพีระมิดซึ่งทำให้หลายคนสับสน
แต่นักโภชนาการก็เตือนว่าไอคอนใหม่จะสร้างความแตกต่างเล็กน้อยเว้นแต่การศึกษาด้านโภชนาการที่เหมาะสมจะมอบให้กับชาวอเมริกัน
“ การคิดว่าไอคอนบางประเภทกำลังจะเปลี่ยนนิสัยนั้นเข้าใจผิด” Katherine Tallmadge นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้แต่ง“ Diet Simple” (Lifeline Press, 2011) กล่าว “ ไอคอนไม่เปลี่ยนนิสัยการกิน” เธอกล่าว “ ไม่ว่าจะเป็นพีระมิดหรือจานสิ่งที่จะไปเปลี่ยนนิสัยการกินการศึกษาด้านโภชนาการคือ "Tallmadge บอก MyHealthNewsDaily เมื่อวานนี้
Tallmadge ปรบมือให้รัฐบาลสำหรับขั้นตอนที่ทำ แต่บอกว่ามันไม่เพียงพอ งบประมาณสำหรับการศึกษาด้านโภชนาการควรเพิ่มขึ้นเธอกล่าว โภชนาการควรได้รับการสอนในโรงเรียนและควรมีความพยายามเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทำหน้าที่เป็นโรงเรียนมีสุขภาพดีเธอกล่าว
นางโอบามายังกล่าวอีกว่าจานอาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถต่อสู้กับการแพร่ระบาดของโรคอ้วนได้ ชุมชนต้องการการเข้าถึงผักและผลไม้ราคาไม่แพงและผู้ปกครองจำเป็นต้องมีทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวของพวกเขาเธอกล่าว
ปิรามิดสับสน
ปิรามิดอาหารถูกนำมาใช้โดยกรมวิชาการเกษตรในปี 1992 และได้รับการแก้ไขในปี 2548 รุ่นดั้งเดิมมีกลุ่มอาหารหกกลุ่มซ้อนกันอยู่บนยอดพร้อมกับธัญพืชผักและผลไม้ด้านล่างนมและโปรตีนตรงกลางและไขมันและขนมหวานที่ด้านบน รูปร่างของพีระมิดหมายถึงการเป็นสัญลักษณ์ของความจำเป็นในการกินการเสิร์ฟของกลุ่มฐานมากขึ้นและกลุ่มที่สูงขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เวอร์ชั่น 2005 ที่รู้จักกันในชื่อ Mypyramid ถูกแบ่งออกเป็นส่วนแนวตั้งเพื่อเป็นตัวแทนของกลุ่มอาหารและรวมถึงร่างมนุษย์ปีนขึ้นไปด้านข้างของปิรามิดเพื่อเป็นตัวแทนการออกกำลังกาย
“ น่าเสียดายที่มันไม่ได้รับการยอมรับเป็นเครื่องมือ” Heather Mangieri ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและโฆษกของสมาคมอาหารอเมริกันกล่าว “ ฉันคิดว่ามีความสับสนมากมายเกี่ยวกับวิธีการใช้” Mangieri กล่าว
“ มันซับซ้อนเกินไปที่จะทำหน้าที่เป็นแนวทางที่รวดเร็วและง่ายดายสำหรับครอบครัวชาวอเมริกันที่วุ่นวาย” Tom Vilsack เลขานุการเกษตรกล่าวในงานแถลงข่าว
Mangieri กล่าวว่าปิรามิดทำงานเมื่อเธอใช้มันในการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ แต่ "ผู้บริโภคต้องการการศึกษาแบบตัวต่อตัวแบบตัวต่อตัวเพื่อทำความเข้าใจวิธีการใช้งาน"
จานใหม่
Mangieri กล่าวว่าการออกแบบใหม่จะเป็นวิธีที่ง่ายในการแสดงให้ผู้บริโภคเห็นว่าจะกินอะไร
“ มันเป็นภาพที่ยอดเยี่ยมในการเตือนผู้คนว่าจานของเราควรมีลักษณะอย่างไร” เธอกล่าว แต่เธอตกลงการศึกษาด้านโภชนาการเป็นสิ่งจำเป็น “ นี่จะไม่ช่วยแก้ปัญหาการแพร่ระบาดของโรคอ้วน” เธอกล่าว
ข้อความ MyPlate ยังกระตุ้นให้ผู้คนหลีกเลี่ยงส่วนที่มีขนาดใหญ่เปลี่ยนไปใช้นมปลอดไขมันหรือไขมันต่ำและทำธัญพืชครึ่งหนึ่งที่คุณบริโภคธัญพืช
ส่งต่อไป: ไอคอน MyPlate ใหม่กระตุ้นให้ชาวอเมริกันทำผักและผลไม้ครึ่งจาน แต่นักโภชนาการกล่าวว่าไม่น่าจะเปลี่ยนนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพของชาวอเมริกัน
ติดตาม MyHealthNewsDaily Writer Rachael Rettner บน Twitter@rachaelrettner-
