ผู้ใหญ่ที่มีเด็กในบ้านกินไขมันอิ่มตัวมากขึ้น-เทียบเท่ากับพิซซ่าเป็ปเปอร์โรนีแช่แข็งประมาณหนึ่งตัวในแต่ละสัปดาห์-มีผู้ใหญ่ที่ไม่ได้อยู่กับเด็กนักวิทยาศาสตร์รายงาน
“ การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าเราจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับครอบครัวโดยรวมว่าทั้งครอบครัวจำเป็นต้องกินเพื่อสุขภาพผู้ปกครองและเด็ก ๆ
ในขณะที่มันไม่ได้พิสูจน์ว่าการปรากฏตัวของเด็กทำให้ผู้ใหญ่กินไขมันมากขึ้นการวิจัยเป็นเรื่องแปลกใหม่ในการศึกษาอาหารครอบครัวที่ผ่านมาส่วนใหญ่ได้ตรวจสอบว่าผู้ปกครองมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของเด็กอย่างไรและไม่ใช่สถานการณ์ผกผัน
การศึกษายังพบว่าผู้ใหญ่ที่มีเด็กรับประทานอาหารใน "อาหารสะดวกซื้อ" มากขึ้นรวมถึงชีสไอศกรีมเค้กและคุกกี้เนื้อวัวพิซซ่าและขนมเค็ม
อาหารสัตว์ในครอบครัว
นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ข้อมูลจากการสำรวจการตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของรัฐบาลกลางระหว่างปี 2534-2537
พวกเขาดูคำตอบจากผู้ใหญ่ 6,600 คนที่มีอายุระหว่าง 17 ถึง 65 ปีประมาณครึ่งหนึ่งอาศัยอยู่กับเด็กและครึ่งหนึ่งที่ไม่มีลูกอายุต่ำกว่า 17 ปี ประมาณครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมเป็นเพศชายและหญิงครึ่งอายุเฉลี่ย 38 ปี
ในการสำรวจนักโภชนาการที่ผ่านการฝึกอบรมถามคำถามโดยละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่บุคคลและสมาชิกในครอบครัวกินใน 24 ชั่วโมงที่ผ่านมาและพวกเขากินบ่อยแค่ไหนอาหารเช่นของว่างและอาหารไขมันสูง
ผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในครัวเรือนที่มีเด็กกินไขมันเพิ่มขึ้น 4.9 กรัมต่อวันรวมถึงไขมันอิ่มตัว 1.7 กรัมกว่าผู้ใหญ่ที่ไม่มีลูก ไขมันอิ่มตัวประมาณสองกรัมต่อวันมีความสำคัญ LaRoche กล่าวเพราะมันเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของประเภทของคอเลสเตอรอลที่นำไปสู่การสะสมของอ้วนในเส้นเลือด
ใครเป็นผู้รับผิดชอบ?
การศึกษาผู้บริโภคที่ผ่านมาพบว่าผู้ปกครองมีแนวโน้มที่จะตั้งชื่อลูกของพวกเขาไม่ใช่ตัวเองในฐานะผู้เชี่ยวชาญในครอบครัวสำหรับการเลือกอาหารจานด่วนของว่างและใหม่ซีเรียลอาหารเช้า- การศึกษาที่ผ่านมาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ปกครองร้อยละ 50 คิดว่าอาหารและร้านขายของชำได้รับอิทธิพลจากลูก ๆ ของพวกเขา
มีหลายปัจจัยที่จะตำหนิสำหรับเมนูที่แตกต่างกันในครัวเรือนมีและไม่มีลูก แต่ลาโรเช่กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตอกย้ำเหตุผล
"ตัวเลือกอาหารเหล่านี้อาจเกิดจากความกดดันเวลาการโฆษณาที่มุ่งเน้นไปที่เด็ก ๆ ที่รวมถึงผู้ใหญ่หรือการรับรู้ของผู้ใหญ่ว่าเด็ก ๆ จะกินสุนัขฮอทดอกหรือมักกะโรนีและชีสเท่านั้นเมื่ออาหารเหล่านี้อยู่ในบ้านแม้ว่าจะซื้อให้เด็ก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ LaRoche เริ่มการศึกษาเพื่อตรวจสอบพฤติกรรมการกินของผู้ใหญ่ก่อนและหลังมีลูกและอายุของเด็กเปลี่ยนสิ่งที่ผู้ใหญ่บริโภค
ในตอนท้ายของวันการกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องครอบครัวและเป็นสิ่งสำคัญ "ที่จะมุ่งเน้นไปที่การรักษาอาหารที่ดีต่อสุขภาพในบ้านสำหรับทุกคนเพื่อมุ่งเน้นไปที่ของว่างเพื่อสุขภาพ-เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดไขมันของคุณมีเพรทเซิลไขมันต่ำหรือแครอทตัดและผลไม้และสิ่งต่าง ๆ สำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็กLiveScience-
"และถ้าคุณต้องการกินอาหารสะดวกสบายเพราะคุณถูกกดเวลาให้ลองและ จำกัด จำนวนครั้งที่คุณออกไปข้างนอก"
การวิจัยจะปรากฏในฉบับที่กำลังจะมาถึงของไฟล์วารสารเวชศาสตร์ครอบครัวอเมริกัน-
- เรื่องราวเซ็กซี่ที่สุดของปี 2549
- เรื่องราววิทยาศาสตร์ที่แปลกประหลาดที่สุดในปี 2549
- ธรรมชาติของมนุษย์: สิ่งที่เราเรียนรู้ในปี 2549
- เด็ก ๆ กำลังหดหู่การศึกษาของผู้ปกครองพบ
- Life's Little Mysteries: ใครเป็นผู้คิดค้นอาหารค่ำทีวี?
