ผู้บริโภคกำลังถูกฉีกขาดหรือกินอาหารฟรีเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉลากในการสุ่มตัวอย่างอาหารที่ให้บริการเดี่ยวรายงานน้ำหนักที่แท้จริงของพวกเขาเพียงประมาณหนึ่งในสามของเวลา
อาหารฟรีอาจฟังดูเป็นโบนัส แต่นักวิทยาศาสตร์บอกว่าสำหรับผู้ที่มีอาการเรื้อรังหรือโรคอาหารส่วนเกินอาจเพิ่มความยากลำบากในอาหารของพวกเขา
“ ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือคนอื่น ๆ ที่พยายามควบคุมอาหารของพวกเขาอย่างแม่นยำควรชั่งน้ำหนักอาหารของตัวเองและไม่พึ่งพาฉลาก” Joan Conway นักเคมีวิจัยกับ USDA บอกกับLiveScience-
เพื่อประโยชน์ของประสิทธิภาพในการศึกษาอาหารและวิถีชีวิตของเธอเองคอนเวย์และเพื่อนร่วมงานของเธอได้ทดสอบอาหารที่ให้บริการเพียงครั้งเดียว 99 รายการเพื่อดูว่าปริมาณที่พิมพ์ลงบนแพ็คเกจนั้นเป็นปริมาณอาหารที่อยู่ภายในหรือไม่
“ เราคิดว่าถ้าเราสามารถใช้อาหารที่บรรจุไว้ล่วงหน้าในการศึกษาของเราเองมันจะช่วยเราประหยัดเวลาได้มาก” คอนเวย์กล่าว
การศึกษารายละเอียดในไฟล์วารสารสมาคมอาหารอเมริกันพบว่ามีฉลาก 37 รายการมีความแม่นยำ 15 คนมีน้ำหนักน้อยและ 47 คนมีน้ำหนักเกิน
แม้ว่ากฎระเบียบของรัฐบาลกลางกล่าวว่าอาหารส่วนใหญ่ที่ผ่านการทดสอบอาจแตกต่างกันไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ แต่ฉลากอาหารจำนวนมากมีความแตกต่างมากขึ้น
ซีเรียลอาหารเช้าขนมปังชิ้นและรายการอาหารเช้าที่บรรจุไว้ล่วงหน้าเป็นสามกลุ่มที่หนักที่สุดซึ่งแตกต่างกันมากถึง 72 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่พวกเขารายงาน นั่นคือส่วนเกินมากถึง 100 แคลอรี่
อาหารที่มีน้ำหนักเบาเบคอนที่ปรุงล่วงหน้าและโบโลญญาพลาดคะแนนของพวกเขามากถึง 25 เปอร์เซ็นต์
“ มันเป็นความรับผิดชอบของ บริษัท ที่จะมีความจริงในการโฆษณา” คอนเวย์กล่าว "องค์การอาหารและยาทำการทดสอบแบบสุ่มและสถาบันมาตรฐานและเทคโนโลยีแห่งชาติกำหนดว่าอาหารสามารถลดลงได้หรือต่ำกว่าจำนวนที่มีการกล่าวถึง แต่มีการกำกับดูแลไม่มากนัก"
