| ในระยะสั้น |
|
ความสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสำหรับสุขภาพโดยรวมของเราได้รับการยอมรับอย่างดี อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยได้เน้นถึงบทบาทที่สำคัญของสารอาหารที่ถูกมองข้ามบ่อยครั้ง:เส้นใย- องค์ประกอบที่สำคัญของอาหารของเราอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของเราพันธมิตรในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสอื่น ๆ นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยจีนแห่งฮ่องกง (CUHK) ได้ค้นพบว่าเส้นใยสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาลูกโซ่จุลินทรีย์ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา แม้ว่าจะแนะนำให้ฉีดวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่ประจำปี แต่การเพิ่มเส้นใยธรรมชาติให้กับอาหารของเราอาจทำหน้าที่เป็น "ผู้สนับสนุน" ที่แท้จริงเพื่อป้องกันไม่ให้ติดเชื้อและลดอาการของพวกเขา เอกสารนี้สำรวจว่าเส้นใยมีอิทธิพลต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันของเราและศักยภาพที่พวกเขาเป็นตัวแทนในการป้องกันโรค
บทบาทของเส้นใยในการผลิตกรดไขมันสายสั้น
ที่เส้นใยธรรมชาติได้รับการยอมรับมานานสำหรับความสามารถในการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผลกระทบของพวกเขานั้นเกินกว่าการปรับปรุงการย่อยอาหาร อันที่จริงพวกเขาส่งเสริมการผลิตแบคทีเรียโปรไบโอติกในลำไส้ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตกรดไขมันโซ่สั้น (AGCC) AGCC เหล่านี้แม้ว่าพวกเขาจะผลิตในลำไส้ แต่จากนั้นทำการเดินทางผ่านระบบไหลเวียนโลหิตเพื่อไปยังเนื้อเยื่อรอบข้าง เมื่อไปถึงที่นั่นพวกเขาเสริมสร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกาย
Francis KL Chan ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Cuhk เน้นว่าAGCC ที่ผลิตโดยแบคทีเรียโปรไบโอติกสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสอื่น ๆ- การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ากรดไขมันเหล่านี้สามารถลดความรุนแรงของการยึดติดเชื้อและปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์ T ซึ่งจำเป็นต่อระบบการป้องกันของเรา ดังนั้นการบริโภคเส้นใยจึงไม่ จำกัด เฉพาะการป้องกันอาการท้องผูก มันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการสนับสนุนภูมิคุ้มกันของเรา
เส้นใยและผลกระทบต่อไวรัสที่แตกต่างกัน
นักวิจัยได้ดำเนินการในหลอดทดลองในการศึกษาเชิงลึก (บนเซลล์) ในร่างกาย (สัตว์) และ ex vivo (บนเนื้อเยื่อของมนุษย์) เพื่อประเมินประสิทธิภาพของ AGCCs ในการต่อสู้กับไวรัสหลายชนิด ในกลุ่มคนเหล่านี้ SRAS-COV-2, ไวรัสตับอักเสบบี (VHB), ไวรัสระบบทางเดินหายใจ syncytial (VRS), ไวรัสไข้หวัดใหญ่ A (IAV) และโรตาไวรัสได้รับการตรวจสอบ
ผลการวิจัยพบว่าการเพิ่มขึ้นของอัตรา AGCC เป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญของเซลล์ T และลดความรุนแรงของการติดเชื้อโดยไข้หวัดใหญ่ A. ในกรณีของ VRS และ rhinovirus AGCCs ได้ลดปริมาณไวรัสที่ตรวจพบในปอดที่ติดเชื้อ สำหรับ SRAS-COV-2 พวกเขาช่วยบล็อกในการป้อนไวรัสในหลอดทดลองและการจำลองแบบและการปรับปรุงภูมิคุ้มกันต้านไวรัส อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปในเชิงบวกสำหรับไวรัสบางชนิดเช่น chikungunya และไวรัสแฝงเช่น HIV-1 และ HSV-1 ซึ่งพวกมันทำให้เกิดการอักเสบที่รุนแรงขึ้น
เส้นใยและการมีปฏิสัมพันธ์กับ microbiome ในลำไส้
อาวุธลับที่น่าประหลาดใจในการติดอาวุธด้วยตัวเองด้วยฤดูกาลไข้หวัดใหญ่นี้: ไฟเบอร์สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาลูกโซ่จุลินทรีย์ที่ป้องกันร่างกายจากไข้หวัดใหญ่และไวรัสอื่น ๆhttps://t.co/idjgpru3me
- Evan Kirstel #B2B #techfluencer (@evankirstel)16 มกราคม 2568
เส้นใยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถปรับได้เช่นเซลลูโลสและแป้งดื้อยาทำให้เกิดจริงการหมักใน microbiome ลำไส้ ที่นั่น AGCCs ส่วนใหญ่ประกอบด้วยอะซิเตทโพรพิโอเนตและบิวเทรตผลิตในลำไส้ใหญ่และกระจายไปทั่วร่างกาย กรดไขมันเหล่านี้เพิ่มการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันในหลายวิธีโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการเปิดใช้งานตัวรับควบคู่ไปกับโปรตีน G (GPCRs) ซึ่งมีผลต่อการตอบสนองการอักเสบ พวกเขายังกระตุ้นเซลล์ T และควบคุมการผลิตไซโตไคน์ลดการอักเสบที่เกิดจาก VRS และ IAV
การบริโภคของเส้นใยยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในประชากรของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ผลิต AGCC ในลำไส้โดยเฉพาะFaecalibacterium prausnitziiETRuminococcus spp.- แบคทีเรียเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการปรับระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันการติดเชื้อไวรัส
การบริโภคเส้นใยมากแค่ไหนที่จะได้รับประโยชน์จากผลประโยชน์ของพวกเขา?
เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผลกระทบเชิงบวกของเส้นใยในระบบภูมิคุ้มกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคเส้นใยในปริมาณที่เพียงพอ แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะไม่วัดปริมาณนี้อย่างแม่นยำ แต่พวกเขาก็เน้นว่าเส้นใยสังเคราะห์ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน โดยทั่วไปผู้ใหญ่ชายควรกำหนดเป้าหมายการบริโภค 30 ถึง 38 กรัมของเส้นใยต่อวันในขณะที่ผู้หญิงควรบริโภคระหว่าง 21 และ 25 กรัม แนะนำให้เด็กเข้าใกล้ขั้นต่ำของผู้หญิงมากขึ้นโดยมีประมาณ 19 ถึง 25 กรัมต่อวัน
เส้นใยที่หมักได้ซึ่งให้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดในการผลิต AGCC อยู่ในผลไม้เช่นแอปเปิ้ลกล้วยและอ่าวผักเช่นหัวหอมและกระเทียมพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วฝักยาวและถั่วชิกพีเช่นเดียวกับธัญพืชและถั่วและเมล็ด แม้ว่าการเพิ่มขึ้นของการบริโภคไฟเบอร์ของคุณในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่ไม่ได้ทำให้คุณกันน้ำนักวิจัยแนะนำว่ามันสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างการติดเชื้อรุนแรงและอาการแสงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับ VRS และไข้หวัดใหญ่
เส้นใยพันธมิตรในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่
ที่AGCCเป็นสารที่เป็นประโยชน์ของ microbiota ในลำไส้ที่มีคุณสมบัติภูมิคุ้มกัน ผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ผ่านการหมักเส้นใยอาหาร AGCCs เสริมสร้างความสามารถของเซลล์ทางเดินหายใจเพื่อต้านทานไวรัสลดค่าไวรัสเพิ่มประสิทธิภาพของวัคซีนและลดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง
Tun Huh Min, รองศาสตราจารย์ที่คณะสาธารณสุขและการดูแลเบื้องต้นของยา CU ซึ่งเป็นผู้นำการศึกษาอธิบายว่าผู้ป่วยอาหารมักจะขาดแบคทีเรียในลำไส้ที่ผลิต AGCC- สิ่งนี้เน้นถึงความสำคัญของ microbiota ในลำไส้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อไข้หวัดใหญ่ การศึกษาครั้งนี้ตีพิมพ์ในเทรนด์วารสารในจุลชีววิทยานำมุมมองใหม่เกี่ยวกับบทบาทของเส้นใยอาหารในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสและเปิดทางสู่กลยุทธ์การสาธารณสุขใหม่เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของประชากร
เมื่อพิจารณาถึงการค้นพบเหล่านี้คำถามยังคงมีอยู่: เราจะรวมเส้นใยเข้ากับอาหารประจำวันของเราได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อเพิ่มสุขภาพภูมิคุ้มกันของเราและป้องกันการติดเชื้อไวรัสได้อย่างไร เส้นทางที่จะติดตามสามารถอาศัยอยู่ในการสำรวจปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างอาหารของเรา microbiota และระบบภูมิคุ้มกันของเรา
คุณชอบไหม4.5/5 (24)
