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这款赢得我们厨房的小型设备的飞行器承诺将提供无油的烹饪和酥脆的效果。但是，尽管取得了令人眼花son乱的成功，但声音仍在质疑其安全性。在有吸引力的营销和科学现实之间，这种时尚设备的真相在哪里？营养学家和最近的科学研究的担忧鼓励了谨慎。与使用的潜在风险是什么？它们如何影响我们的长期健康？本文将努力从空运者周围的错误中解散真实情况，并探讨安全使用的建议。
Airfryer：监视下的烹饪现象
由于其在没有石油的情况下做饭的诱人承诺，因此飞机救援人员在许多房屋中迅速确立了自己的目标。然而，这个景点背后隐藏了一个复杂的现实。营养学家在使用时警告可能形成潜在的有毒化合物。其中，丙烯酰胺是WHO识别的潜在致癌物，主要是在富含淀粉的食物中形成的，当时是典型的Airfryer的高温。
通常用这种设备准备的薯条和薯条特别关注。因此，辩论在实用性和公共卫生问题之间爆发了。受到飞利浦和Tefal Activery等流行品牌影响的温度突显了这些担忧，促使人们反思高温烹饪方法。这种烹饪困境引发了有关烹饪愉悦与健康要求之间平衡的问题。
丙烯酰胺：篮子里看不见的毒药
丙烯酰胺虽然不是针对飞机的，但它的烹饪模式会放大。该物质是在Maillard反应过程中形成的，Maillard是一种化学过程，为食物赋予了金色。这是根据食物观察到的丙烯酰胺水平的比较表：
| 饮食 | 丙烯酰胺水平（Airfryer烹饪） |
| 炸薯条 | 瞳孔 |
| 筹码 | 瞳孔 |
| 烤面包 | 缓和 |
| 绿色蔬菜 | 虚弱的 |
这幅画突出了EFSA和其他卫生组织的关注。 2024年的莱昂·贝拉德中心（LeonBérardCenter）的报告证实，空军使用的高温增加了丙烯酰胺形成的风险。这种日益严重的关注促使人们审查传统的烹饪方法，并想知道限制风险的最佳实践。
EFSA建议烹饪而无需危险
面对关注，EFSA发布了特定的建议，以监督AirFryer的使用。这些技巧旨在减少丙烯酰胺训练在保留设备的实用性的同时。例如，建议限制食物过多的褐变和缩短烹饪时间。
将土豆储存在冰箱中似乎是实用的，但是这种手势将淀粉转化为糖，从而增加了丙烯酰胺在烹饪中的产生。对于自制的炸薯条追随者，它成为一个真正的头痛。这些指令基于毒理学分析，试图调和粮食安全和烹饪现代性。尽管这似乎是限制性的，但遵循这些建议对于利用飞机救援人员的优势而不损害您的健康至关重要。
降低飞行器风险的5个提示
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对于那些希望继续使用其飞行器同时降低风险的人，可以采取一些预防措施：
- 避免烹饪储存在冰箱中的土豆以减少糖含量。
- 有利于低于170°C的温度限制丙烯酰胺的形成。
- 减少烹饪时间以避免食物过多的褐变。
- 与其他烹饪模式（例如蒸气或传统烤箱）交替。
- 选择不良的淀粉食品，例如绿色蔬菜和瘦肉。
这些简单的做法可以有助于大大降低与AirFryer使用相关的风险，同时保留使用这种实用设备烹饪的乐趣。鼓励用户保持知识并测试不同的方法，以找到风味和安全性之间的理想平衡。
虽然飞行器继续以酥脆和无油的菜肴的承诺引诱，但至关重要的是与辨别力一起使用至关重要。卫生机构的建议和烹饪方法的多元化使得从其优势中受益的同时最大程度地减少风险。最后，您如何平衡烹饪和审慎？
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