尽管烧烤起源于加勒比海，但如今它已像棒球和苹果派一样成为美国的典型。在全国各地，旅行者会发现各种各样的烤肉——根据你所在的地方，每种烤肉的烹饪方法都不同。在孟菲斯，菜单上会出现鲜美、味道浓郁的猪肉，而在，您更有可能找到干摩擦的牛胸肉。
不同的食材、不同的烹饪方法，有一点是一样的：烧烤就是美味。因此，如果您想购买一些烧烤店，请查看这七个拥有最佳烧烤店的城市。
密苏里州堪萨斯城
被誉为世界烧烤之都，自 1900 年代初以来，这座城市一直是烧烤的热门场所。即使在今天，亨利·佩里 (Henry Perry) 首次向堪萨斯州人民介绍他独特风格的熏肉已有 100 多年了，这座城市仍然是烧烤大师和烧烤爱好者的中心。堪萨斯城还因发明了烧牛尾而闻名，这是一种用牛胸肉边角料制成的令人垂涎欲滴的菜肴。
Arthur Bryant's BBQ 的 Arthur Bryant 是最早提供这种美味佳肴的人之一。 1972 年，记者卡尔文·特里林 (Calvin Trillin) 在《花花公子》上发表文章，称赞烧焦的末端是科比烧烤中最好的部分，并将其描述为食客可以享用的免费小吃。如今，烧焦的末端是由煮熟的肥牛胸肉块制成的，但你必须为这些美味的食物付费——它们不再免费提供！
堪萨斯城有超过 100 家烧烤店可供选择，对于那些在堪萨斯城寻找烧烤场所的人来说，选择太多了。当然，亚瑟·布莱恩特餐厅 (Arthur Bryant's) 是品尝排骨和烧焦尾部的必去之地。然而，像这样的地方乔的堪萨斯城酒吧 B-Que和Q39受到当地人和游客的高度评价和喜爱。
北卡罗来纳州费耶特维尔
烧烤可以分为两大阵营：列克星敦风格和东方风格。两种风格都偏爱猪肉作为首选肉类，但在酱汁方面略有不同。在典型的北卡罗来纳州时尚中，两种风格都使用醋作为底料，但列克星敦风格的烧烤在酱汁中添加了番茄（通常是番茄酱）。东方风格还以使用“整头猪”而闻名，而列克星敦风格通常坚持使用猪肩肉。
在费耶特维尔，游客会发现各种各样的烧烤店，供应美味的东部和列克星敦风味美食。那些希望获得城里最好的烧烤的人会想看看当地的热点，烧烤小屋。 The Hut 餐厅在 28 年中连续 27 年被评为“费耶特维尔最佳烧烤店”。费耶特维尔之旅期间，South Side Smoke Shack和Mac's Speed Shop等景点也值得参观。
那些愿意在城外进行大约 60 英里公路旅行的人也将有机会尝试格雷迪的烧烤位于北卡罗来纳州达德利。这家颇受欢迎的烧烤店的创始人 Steve 和 Geral Grady 被授予“首届北卡罗来纳州烧烤复兴终身成就奖”。此外，2024 年，餐厅老板入选北卡罗来纳州烧烤名人堂。
德克萨斯州休斯顿
人们都说德克萨斯州的一切都更大，但是烧烤呢？毫不奇怪，烧烤与孤星州有着深厚的联系。该州过去的一位著名人物是烧烤巴伦马特·加纳 (Matt Garner)。尽管加纳于 1945 年去世，但他最近作为遗留成员入选 2024 年烧烤名人堂。 1920 年代，Garner 经营 Matt Garner's Bar-BQ，负责将他童年时期的克里奥尔风味与南方前奴隶所使用的烧烤技术结合起来。
这种组合如今被称为东德克萨斯风格，是深受人们喜爱的休斯顿主食。虽然 Matt Garner's Bar-BQ 不再营业，但游客仍然可以找到大量东德克萨斯风格的烧烤。当地人的最爱包括平克顿的和真相烧烤。与其他通常在木炭上慢煮的地区风格的烧烤不同，德克萨斯州使用燃木的坑将肉（通常是牛胸肉或牛肋骨）煮至香甜、烟熏的完美状态。
田纳西州孟菲斯
孟菲斯风格的烧烤主要以猪肉为主，通常使用含有多达 40 种不同香料的干摩擦——这就是孟菲斯烧烤与竞争对手的不同之处。亨利·佩里后来在堪萨斯城取得了巨大的成功，他出生在距孟菲斯不远的地方，并将许多当地的技术和风味带到了密苏里州。如今，游客们会发现志愿者之州有大量的木炭坑正在烹制一些最好的手撕猪肉。
从孟菲斯最古老的烧烤餐厅开始——伦纳德的烧烤坑最初于 1922 年开业，从那时起就一直是家庭友好的主食。 Leonard's Pit 网站上的一位老顾客表示，在尝试了全国各地的烧烤之后，没有什么比 Leonard's Pit BBQ 更好的了。他们回忆起 1960 年代初青少年时期约会时在那里享用的第一顿饭，这里很快就成为他们最喜欢的地方，他们的男朋友也认为这是最好的去处。
阿肯色州温泉城
温泉，阿肯色州，美国市中心街道，下午有温泉度假村。
阿肯色州温泉城 (Hot Springs) 是前总统比尔·克林顿 (Bill Clinton) 一直以来最喜欢的烧烤餐厅的所在地，是品尝鲜嫩、香甜、慢煮肉类的绝佳去处。要以正确的方式开始您的温泉之旅，请前往克林顿的首选地点，麦克拉德烧烤吧。这家屡获殊荣的餐厅为饥饿的旅客提供美味的猪肉、牛肉和著名的家庭自制玉米粉蒸肉。
尽管阿肯色州没有一种特定的烧烤风格来定义该州，但游客可以期待大量的牛胸肉或猪肉三明治，里面堆满了凉拌卷心菜、泡菜和洋葱。旁边的豆子在这里也很常见。温泉城其他值得注意的烧烤地点包括吸烟风格烧烤和斯塔比的烧烤。希望尝试更多的人可以前往阿肯色州烧烤小径 (Arkansas BBQ Trail) 探险，那里有 20 多家该州最好的烧烤店。
伊利诺伊州芝加哥
当想到风城时，大多数人的脑海中会直接想到披萨，但是还提供一些非常好的烧烤。芝加哥烧烤以使用“Mumbo Sauce”和在“水族馆式熏炉”中烹饪肉而闻名，有其独特的风味。也就是说，在这里很容易找到从孟菲斯风格到德克萨斯风格以及介于两者之间的各种烧烤。
城里最好吃烧烤的地方之一是双锚餐厅和酒馆。 Twin Anchors 自 1932 年开业以来一直深受当地人和名人的喜爱。柯南·奥布莱恩 (Conan O'Brien)、克里斯·法利 (Chris Farley) 和弗兰克·西纳特拉 (Frank Sinatra) 等众多名人都爱上了这款芝加哥传奇美食。据餐厅网站称，西纳特拉尤其对烧烤排骨赞不绝口，并会在路上将它们运送给他。在芝加哥这样的地方绿街熏肉和莉莉的Q也值得参观。
肯塔基州欧文斯伯勒
肯塔基州欧文斯伯勒的现代和古老建筑。
当寻找时风格烧烤，没有比欧文斯伯勒更好的地方了。欧文斯伯勒被当地人称为“烧烤之都”，这里遍布着美味的烧烤店，供应切成薄片的羊肉——这是肯塔基州的主食。不爱吃羊肉的人也能在城里找到猪肉、鸡肉、牛腩等经典美食。沿着西肯塔基州烧烤小道，游客会发现欧文斯伯勒的三个主要站点：奥莱南烧烤,老山核桃棒-BQ， 和月光酒吧-BQ Inn。这些烧烤店分别于 1995 年、1918 年和 1963 年开业，多年来一直吸引着饥饿的顾客，至今仍是这座城市的主食。
综上所述
不同的烹饪方法、不同的酱汁和酱料以及种类繁多的肉类——美国是世界上一些最好的烧烤的故乡。无论您有足够的勇气尝试肯塔基州的烧烤羊肉，还是想坚持在堪萨斯城吃经典的猪肉菜肴，美国都能满足您的需求。由于这种烹饪方法有着悠久而丰富的历史，因此在这些令人难以置信的烧烤店总能学到新东西。
