如最近的数据所示，培根和香肠的销售首当其冲，将加工后的肉与癌症联系起来，将加工后的肉与癌症联系起来。
在英国，超市在过去两周内销售了300万英镑（超过400万美元）。
根据IRI零售优势的数据，预先包装的培根销售暴跌在WHO国际癌症研究机构的报告之后的一周中，有17％的人将培根，香肠，火腿和热狗等加工肉与结直肠，胰腺和前列腺癌联系起来。
下周的急剧下降持续下降，标志着销售额下降了16.5％。另一方面，预先包装的香肠销售在10月的最后一周下降了15.6％，在下周下周下降了13.9％。
IRI表示，“由于恐慌，约有300万英镑（超过400万美元）或销售量增加了10％。
一家总部位于英国的杂货销售杂志说，香肠制造商对WHO报告的恐慌感到愤怒，理由是WHO将新鲜的英国香肠排除在加工肉类类别之外。
但是，它补充说，并非所有的香肠生产商都在受苦 - 例如，香肠制造商赫克（Heck）据称在报告发布后经历了“有史以来最大的一周”。
当WHO报告被释放时，一些美国公司的表现为最糟糕的情况，但有些公司看到了相反的结果。
“考虑到我们每天要运送约30,000磅的食物，我们为自己提供了提出问题和疑虑的电话的冲击。我们收到了零。”叙述沙恩·艾伦（Shane Allen），位于达拉斯附近的全国减肥和健康食品送货公司的发言人。
该公司提供的肉类菜单提供培根，香肠和汉堡馅饼，仅举几例。
根据艾伦的说法，在报告之后，他们在48小时内没有与他们交谈的客户“对Who荒谬的宣布有所了解”，而且销售一直保持稳定。
一些报道说，肉类行业“看到它来了” - 谁将给加工肉类的肉类评级为一类，或者与吸烟相同的分类。据报道，该行业已经提出了网站以及准备好的反索赔和研究。
“这些研究引起了相关性，而不是因果关系。因此，这些研究不能用于确定因果关系。”说沙琳·麦克尼尔（Shalene McNeill），国家小牛肉牛肉协会的人类营养研究总监。
WHO报告 - 将肉类与其他一组香烟，烟草咀嚼，砷和甲醛一起加工肉 - 是出版10月26日在日记中完整柳叶刀。
照片：Jan Fidler |Flickr
