美国食品药品监督管理局（FDA）发布了一份指南草案，以减少餐馆和包装食品的盐含量。
该提案为食品行业提供了实用和自愿的盐限制目标。具体而言，它旨在将美国人的每日盐消费减少到2300毫克（0.08盎司），因为这是专家推荐的数量和大量的科学研究。目前，据说美国人的每日平均盐摄入量约为3400毫克（0.12盎司）。
该指导草案由两年的短期和10年的长期目标组成，还旨在增加食品制造商和食品行业运营商的各种干预措施，以减少食品中的盐分。
美国盐的情况
美国人食用的盐量比建议的盐多近50％。除此之外，三分之一的人患有高血压，这与饮食中盐的水平增加并且是中风和心脏病的重要危险因素。
科学证据表明，盐人消耗越多，其血压越高。疾病控制与预防中心已经编制了几项研究，这些研究始终支持减少盐分消耗的优势。其中一些研究表明，在未来10年内将盐摄入量降低约40％，可以挽救500,000人的生命，并节省近1000亿美元的医疗费用。
尽管许多人愿意减少盐的消耗，但他们的日常情况和典型的高盐食品接触使他们的情况变得非常困难。
“许多美国人想减少饮食中的钠，但是当我们在商店和餐馆购买的日常产品中，这很难做到，”说卫生与公共服务部长西尔维亚·伯威尔（Sylvia Burwell）。她补充说，新的指导是向消费者恢复权力的中心，因此他们对食物所含的盐的含量有了更多的改善，随后可以提高其健康状况。
专注于食品制造商
FDA特别推动了食品制造商，其产品是一种或多种类型的国家销售类别以及具有国家和地区分支机构的餐馆中最可售的。
数字表明，不到10％的包装商品占销售额的80％以上。美国农业部还说，每笔食品中约有50％在家外。因此，该提案还需要在餐馆和食品连锁店中提供常见的食物。
提案
指导草案将包括一个系统，用于识别和衡量美国食品行业减少钠的趋势。目的是为大多数食品建立合理的自愿减少目标，从烘焙食品到汤。
FDA认为，每天可以将盐分摄入量减少到约3,000毫克（0.11盎司）的短期目标，并且许多食品已经成功地与之满足。
指南草案可供公众评论。 FDA的苏珊·梅恩（Susan Mayne）表示，该机构认为，现在是时候开始就盐摄入量增加的问题开始全国对话了。
