一项新的荟萃分析建议，每天至少包括至少四份全谷物的寿命。
哈佛大学的研究人员发现，大多数消费全谷物的人比不吃全谷物的人的寿命更长16％。
饮食健康，寿命更长
美国心脏协会以前建议饮食中约50％的谷物应包括糙米，玉米，黑麦，燕麦片或大麦。同样，美国人的饮食指南建议[pdf]每天至少有三份全谷物的摄入量。可悲的是，大多数成年人不符合上述准则。
哈佛大学公共卫生学院的首席研究员Qi Sun说，饮食良好全谷物减少了结直肠癌和心血管疾病的风险。但是，没有大规模研究将其与整体死亡相关联。
在他们的研究中，研究人员分析了12项长期研究，重点是全谷物和死亡风险的摄入量以及1988年至1994年的全国健康和营养检查调查的未发表结果，其中包括786,076个人，其中97,867人死亡（超过37,000次与癌症相关的死亡和近24,000次心血管造成的死亡死亡）。所有研究都通过问卷调查评估了全谷物的摄入量。
他们发现，与饮食中全谷物较少的人相比，在研究过程中，全谷物最多的人每天约70克，在研究过程中生存约16％。大约20％的心血管死亡风险较低，而10％的患者降低了与癌症相关的死亡风险。
那些在饮食中又有16克全谷物的人分别降低了9％和5％的心血管疾病和癌症死亡风险。
“这些发现进一步支持当前的饮食指南，这些指南建议至少每天3份（或48克）全谷物以改善长期健康并防止过早死亡，”说Sun，也是哈佛营养系的助理教授。
“整个谷物消费与慢性疾病和死亡风险降低之间正相关的科学证据相当强，相关和连贯，”评论法国国家农业研究所的安东尼·法德特（Anthony Fardet）和奥弗尼大学（University of Auvergne），他不是该研究的一部分。
法德特（Fardet）合着了许多有关营养的研究，他说，全谷物的优势在于其营养成分在消化道中慢慢释放。
Sun说：“全谷物的纤维含量很高，可减少不健康的血脂并提高胰岛素敏感性，这有助于控制糖代谢。”太阳建议美国人获得的全谷物，例如意大利面，面包，燕麦和糙米，这些谷物在大多数商店中都广泛使用。
这结果荟萃分析发表在《美国心脏协会》杂志上循环6月13日。
照片：Mike McCune |Flickr
