一项新的哈佛大学研究表明，吃诸如粥之类的全谷物食品可能会增加寿命。
许多营养师和医疗保健专业人员建议食用全谷物食品以保持健康并远离各种医疗状况，例如2型糖尿病，癌症和心血管疾病。但是，哈佛大学公共卫生学院波士顿的研究人员表明，吃全谷物食品与长期生活之间存在联系。
该研究涉及研究与死亡有关的风险与食用多项大型研究的全谷物中的风险之间的联系：从1984年至2010年进行的护士健康研究中的74,000多名女性与卫生专业人员的后续研究中进行的研究，其中包括1986年至2010年进行的43,000多名男性，包括43,000多名男性。
研究发现，全谷物消耗与降低的总死亡率以及较低的心血管死亡率有关。但是，研究人员没有发现与癌症有关的死亡与食用全谷物食品之间的联系。该研究的研究人员表明，全谷物的每天一份或28克，与总体心血管死亡降低了9％，总体死亡率降低了5％。
“这些发现进一步支持当前的饮食指南，建议增加全谷物消耗以促进慢性疾病的初级和次要预防，还提供了有希望的证据，表明富含全谷物的饮食可能会赋予预期寿命延长的寿命，”这项研究。
作者还透露，替代红肉并吃更多全谷物的人更多地受益匪浅，并减少了从心血管疾病中死亡的机会，大约20％。
该研究还检查了人们吃的全谷物之王。研究人员发现，食用麸皮或谷物外涂层的人更健康。一些常见的全谷物是全麦，全燕麦和糙米。
与白米饭和白面包相比，全谷物更丰富。全谷物包括许多营养素，例如维生素E，镁和植物化学物质，它们都是植物性化合物。全谷物有助于调节血糖，胆固醇，脂肪和胆固醇。它们还可以防止对DNA损害，使血管更健康并减少体内炎症。
这项研究已经出版在美国医学协会内科杂志上。
