巴西的新研究建议，您最喜欢的披萨选择可能对环境造成的伤害比您想象的要多。
一组科学家探索了原因圣保罗市的空气污染，发现披萨店，牛排馆和其他使用燃木炉灶的餐馆是空气污染的重要贡献。
车辆排放
圣保罗的拉丁大型具有清洁生物燃料的使用。研究人员发现，占巴西人口约10％的城市居民用含有乙醇，大豆柴油和加斯霍尔的生物燃料（25％的乙醇和75％的汽油）填充其车辆。
该研究的首席作者，萨里大学的专家普拉什特·库马尔（Prashant Kumar）教授说，从他们的发现中可以明显看出，与其他大城市相比，圣保罗的车辆的污染物没有很高的污染物。
但是，没有太多考虑其他可能的排放来源，包括成千上万的比萨店或燃烧木材的木材排放。
披萨资本
尽管Feijoada或Pork and Bean Stew是巴西的国家菜肴，但比萨最受圣保罗居民的尊敬。他们每年七月每年庆祝对比萨饼的热爱，而邻里比萨店成为大多数居民家庭晚餐的场所。
圣保罗（SãoPaulo）是大约8,000个比萨店的所在地，每天生产一百万个比萨饼，一次可以接待约600人。每个人都可以在每个星期日晚上在比萨店外排队。
根据研究人员的说法，每天使用老式的燃木炉生产800个比萨饼，而另外1,000个比萨饼则用于送货。
燃木的负面影响
不幸的是，这种豪华的盛宴是有代价的。库马尔说，每个月，在圣保罗的牛排馆和比萨店都会燃烧超过18.5英亩或7.5公顷的桉树森林。总共约为307,000公吨，或每年发货的338吨以上木材。
该研究的合着者，北卡罗来纳州立大学的专家杨张教授说，一旦播出，燃烧的污染物就可以经历复杂的化学和物理变化。这些过程可以产生有毒的二级污染物，例如次生气溶胶和臭氧。
库马尔说，该市披萨店造成的污染物数量足以成为对环境的“重大威胁”。
研究的细节是出版在日记中大气环境。
我们如何吃披萨并保持空气清洁？
意大利的一个小镇试图解决在圣保罗发现的同样问题。
那不勒斯外部的圣维塔利亚诺镇提出了一项新法令，禁止使用燃木炉，不配备降低空气污染物的过滤器。
该镇的市长安东尼奥·法尔科内（Antonio Falcone）成为“反比萨市长”。法尔科内说，披萨烤箱并不是他镇上空气污染的主要原因，但确实会带来环境问题。
“有人类学的灾难，”说法尔科内。 “重要的是让人们意识到和敏感。”
照片：Edsel Little |Flickr
