小时候，父母一再建议一个人在吞咽之前正确咀嚼食物。最近的一项研究证明了这是，并且将是一个很好的贷款建议。
一项新的研究表明，咀嚼可以刺激T辅助器17（Th17）细胞，这是一种免疫细胞，对于保护我们的口腔免受细菌和真菌感染非常重要。
这项研究是由曼彻斯特大学和美国国立卫生研究院的研究人员进行的。
专家认为，咀嚼造成的损害可以为可以对TH17或免疫细胞。
Th17存在于身体的其他部位，例如肠道和皮肤，在那里它们会被友好的细菌刺激。在进行这项研究之前，人们普遍认为同样的东西也适用于口腔，但现在已经揭示了食物中的营养不仅有助于建立免疫系统，而且您的食用方式也很重要。
重要发现
该研究指出，咀嚼食物（也称为咀嚼）有助于释放口腔中的Th17细胞。但是，关于其生产的机制仍然不清楚。
Th17细胞是自适应免疫系统的一部分，它使用特定的抗原与潜在的有害病原体作斗争，同时持久“友好”细菌，这可能对健康有益。
但是，还有另一面故事。专家警告说，口腔中Th17细胞的过量产生可能会增加牙周炎或牙龈疾病发生的机会，这与包括糖尿病，类风湿的其他几种健康问题有关关节炎，还有更多。
专家认为，长期暴露于咀嚼引起的生理损害会使牙周炎的影响恶化。
“重要的是，由于口腔中的炎症与体内疾病的发展有关，因此了解调节口腔屏障免疫力的组织特异性因素最终可能导致治疗多种炎症状况的新方法，”说该研究的首席研究员Joanne Konkel博士。
她补充说，研究表明，我们的口腔具有不同的产生Th17细胞的方式。
在研究中，该理论是通过改变大鼠食物的硬度来证明的。向断奶小鼠提供了柔软的质感食物，需要少量咀嚼，持续24周。
24周后，TH17的数量显着下降细胞生产在啮齿动物的嘴里。小组得出的结论是，下降是由于咀嚼引起的生理损害的减少。
该研究是由BBSRC和国家牙科和颅面研究所赞助的，一直是出版在日记中免疫。
照片：史蒂文·德波洛（Steven Depolo）|Flickr
