餐厅连锁店肯德基（KFC）宣布解决对抗药性细菌的担忧，宣布将从2018年开始将其转移到100％无抗生素的鸡肉。
这样，肯德基将加入许多其他鸡肉餐厅连锁店，这些餐厅连锁店已经宣布了抗生素蛋糕的食品结束。
农民将农场动物提供抗生素，以确保其更快的生长并使其无病。但是，它对消费者造成了健康危害。
肯德基称抗生素静修为里程碑
用肯德基美国委员会主席凯文·霍奇曼（Kevin Hochman）的话来说，连锁店的举动是“重大里程碑”，将会增加供应没有抗生素的骨头鸡。
“我们一直在努力满足客户不断变化的偏好，同时确保我们能够获得他们对肯德基的期望。提供饲养的鸡肉而没有医学上重要的抗生素是该旅程的下一步，”说霍克曼。
他说，该公司正在与2,000多个农场合作进行更改。肯德基每年平均售出6500万桶鸡肉，声称其三分之一的供应商已经转移到供应鸡肉较少抗生素的过程中。
麦当劳和Chick-Fil-A是其他宣布类似决定的著名球员。根据自然资源国防委员会的说法，美国有42％的鸡肉行业已致力于减少抗生素的使用。
预计肯德基的举动将产生溢出效应，更多的公司将加入竞争。
抗生素鸡肉的健康问题
更改意味着肯德基菜单中的创新。抗生素带有的鸡肉也将从骨头鸡肉中脱掉。
随着药物的增加，在农场动物中使用抗生素已成为健康问题抗性细菌根据疾病控制中心的说法，危险感染的威胁。
“我们分享了公众对……抗菌抗性的关注，”重申霍克曼。
但是，从结束抗生素鸡肉采购的努力中，没有价格上涨。成本升级将是名义上的，将由公司承担
Hochman指出，鸡肉种植者的任务是饲养更多的鸡，以满足肯德基的规模需求和规定，而不是抗生素。
对于肯德基而言，抗生素放弃也是图像改头换面的一部分，它称为“重新殖民化”与其标志性创始人Harland Sanders上校的记忆有关的“重新殖民化”。
肯德基还表示，它将在2018年底之前从核心菜单中淘汰人造色素和口味，并将提供100％的无染料食物到今年年底。但是，目前将饮酒和第三方产品不受此改革。
肯德基的目标是进行图像改头换面
肯德基US的首席食品创新官Vijay Sukumar说，消除了美国肯德基商店中鸡肉中的医学重要抗生素，将牢记羊群的健康和福祉。
肯德基的母公司，yum！品牌一直通过其良好的抗菌管理计划来推动可持续的采购和粮食生产。其他做出类似承诺的快速服务连锁店包括Chipotle，McDonald's，Burger King，Panera和Wendy's。
