定期食用酸奶可能有助于降低一个人患2型糖尿病的风险，这种生活方式疾病现在影响了越来越多的美国人。
11月25日发表在BMC医学杂志上的一项新研究表明，每天酸奶每天送达酸奶的人减少了患2型糖尿病的几率。
研究研究员弗兰克胡（Frank Hu）来自波士顿哈佛公共卫生学院营养系，同事们假设酸奶中存在的抗氧化剂和益生菌可能会对一个人发展代谢疾病的几率产生积极影响。
在他们的研究中，胡和他的团队研究了三项较早研究的结果，这些研究研究了参与者的生活方式习惯和病史，他们被要求填写有关他们的饮食和慢性疾病史的问卷，每四年更新数据。
研究人员发现，尽管总乳制品消费似乎与2型糖尿病（T2D）的风险无关，但酸奶的消费似乎带来了一些好处。
与每天平均每天只消耗4盎司4盎司酸奶的人相比，每天平均消耗12盎司酸奶的参与者的患病几率降低了18％。
Hu说：“我们发现，酸奶的摄入量较高与2型糖尿病的风险降低有关，而其他乳制品和食用总乳制品的消费并未显示这种关联。” “酸奶的一致发现表明它可以纳入健康的饮食模式中。”
研究人员指出，由于他们无法确定参与者消耗的酸奶类型，因此很难分辨出哪种酸奶的成分是为了获得收益的原因。
Hu及其同事有几种理论，说明了为什么酸奶可能有助于降低糖尿病的风险，这包括乳制品中存在的益生菌细菌所提供的好处。研究人员进行的一项较早的研究还表明，增加的酸奶消耗与体重增加成反比。
“益生菌细菌已被证明可以改善T2D患者的脂质特征和抗氧化状态，并对胆固醇水平具有有益的作用”写。 “此外，我们先前对这三个队列的研究表明，酸奶的消耗量增加与体重增加成反比。”
研究人员仍然指出，他们的观察性研究并未证明是因果关系，并且仍然需要进一步的研究来确定酸奶和益生菌对体重和胰岛素抵抗的影响。
