研究人员可能已经创建了一个生物传感器来检测食物是否已经破坏。
对于世界各地的家庭，假期可能意味着一个漫长的周末与家人，朋友和食物共度。此外，这种组合将导致许多疾病扩散，包括食源性疾病以及RSV，流感和Covid-19。
向市场分配不同种类肉类的国际供应网络非常复杂，通常非常有效。但是，对于食品生产商，供应商和消费者来说，肉类变质仍然可能是一个非常真正的风险，尤其是当世界一个地区的延误可能导致在海洋和大陆上引起交通延误时。
买家永远无法确定是否严格遵循食品方案，但幸运的是，新的发明可能是消费者所需的食品宠儿的即时测试。
为什么食物中毒是节日病的主要原因
假期季节人们经常在压力下经常烹饪的食物比平常多得多，导致更多的错误并增加与食物有关的疾病的风险。
根据今天当您食用被细菌，寄生虫或病毒等病原体污染的东西并经历不愉快的胃肠道症状时，就会发生食物生存的疾病，也称为食物中毒。
估计每年有4800万美国人，约有六分之一的美国人，每年因食源性疾病而生病。 128,000名医院被送往医院，3,000人去世了。
新开发的食品毒素检测试验生物传感器
根据偶氮传感器，来自康科迪亚大学（Concordia University）的一组研究人员声称，已经开发了可靠的毒素检测生物传感器，可以使识别腐烂的牛变得容易。
“使人们可以快速，易于使用的生物传感器检查他们所吃的食物的质量是赋予能力的。我们想制造任何人都可以使用的设备，它是一次性的，并且没有有毒的材料。”根据研究首席作者Alaa Selim的说法，
新技术利用了基于合成的纸质生物传感器。研究人员求助于基于纸张的方法，因为它易于生产和丢弃。
食物毒素生物传感器如何工作？
IFL科学报道说，新开发的生物传感器作品是通过检测腐烂而引起的，这会导致与腐烂的肉相关的恶臭。腐烂可以以足够剂量的剂量产生食物中毒的症状，例如恶心，呕吐和腹泻。
科学家开发了一种简单的设备，该设备使用生物传感器使用自然存在的腐败反应性的阻遏物 - 操作员对鉴定化学物质，从大肠杆菌细菌采集。可以将牛肉样品添加到生物传感器纸中，以确定牛肉是否有害。
研究人员对保持在不同温度的牛肉进行了测试，包括在室温下的样品和冰箱和冰箱的样品。不出所料，在低温下保持的腐败水平较低，而室温样本则更高。当他们在样品上进行行业标准色谱法时，它与传感器结果相关。
