“这是一个改进的分析公告”在接受采访时，试图安抚波尔多研究员斯蒂芬妮·马尔尚-马里昂 (Stéphanie Marchand-Marion)有西南。发表的一项研究的共同作者评论自然12月初，在波尔多和日内瓦大学葡萄与葡萄酒科学研究所的帮助下，它开发了能够预测该地区红酒产地的人工智能。该程序能够识别 7 个大型庄园的 12 个年份的不同葡萄品种，成功率为 100%。
80 瓶抵达日内瓦但没有标签需要分析通过机器并检查程序的容量，这是基于机器学习并通过色谱法进行化学分析。该项目旨在防止假冒、保护该地区并了解每个地区的化学特性。因此，它可以继续推广一种出口到世界各地的葡萄酒，这种葡萄酒不再受到特朗普税收或中国需求的阻碍（五分之一的酒销往中国）。
Wine，人工智能的情感分析工具
然而，这并不符合更换侍酒师，特别是在与客户的咨询工作中。情感被有效地排除在该计划之外。“人工智能非常好，但它没有情感。真尴尬”” 波尔多感官分析教授 Stéphanie Marchand 感叹道，在 RTL 的麦克风处。然而，该电台证实，在该地区，为人工智能注入情感的工作正在顺利进行，并援引另一位研究人员的话说，但没有提及她的名字。
在波尔多，这个话题令人着迷，情感与葡萄酒之间的关系也成为了研究的主题。« 酒提供情感。这不仅仅是陈述性的，其背后还有生理现实”葡萄与葡萄酒科学研究所 (ISVV) 教师兼研究员 Sophie Tempère 博士于 2023 年 5 月宣布标杆维蒂斯圈。但如果人类的鼻子通常被认为是不可替代的，那么它在个人层面上仍然布满缺陷。“没有人对所研究的所有香气都敏感。每个人都有嗅觉缺失和嗅觉减退。无论你是专家还是消费者，我们都有漏洞”，专家强调。
因此，如果当前的人工智能程序需要五个小时才能完成对每瓶酒的研究，以识别其葡萄品种，那么其化学分析的精确度加上对人类敏感性的模仿可能会导致大型酿酒机器人的诞生。
