华盛顿州以其美丽的景色而闻名，这里出产一些美国最优质的食材。这里渔业活跃，广阔的农田，难怪我们州吸引了来自四面八方的厨师，每个人都很兴奋尝试我们的区域风味所有这些才华都造就了备受赞誉的烹饪界，我非常幸运能写出这些烹饪界的美食。不过，在所有这些不同的餐馆中，香草农场伍丁维尔的餐厅被全国各地的许多人认为是华盛顿最好的餐厅之一。
和华盛顿许多老牌的从农场到餐桌的餐厅一样，The Herbfarm 源自根深蒂固的家族传统。在 20 世纪 70 年代购买房产后，比尔和萝拉·齐默尔曼开始小规模经营，在当地销售农产品。下一代人为家族企业带来了新的想法，他们的儿子罗恩和他的妻子凯莉于 1986 年开设了这家如今闻名遐迩的餐厅的第一家分店。这对夫妇的新兴餐厅（曾在家庭车库里经营一段时间）取得了相当大的成功，直到 20 世纪 90 年代末因一场火灾而关闭。它于 2001 年重新开业，并迅速成为太平洋西北地区最受尊敬的餐厅之一。如今，厨房由厨师克里斯·韦伯和杰克·金里奇经营。他们共同纪念齐默尔曼家族的传统，齐默尔曼家族仍然深深参与 The Herbfarm 的愿景。
AAA 5 钻目的地，荣获各种出版物的赞誉，包括美食与美酒和西雅图时报，在 The Herbfarm 享用晚餐是一份值得预订的必做之事。尽管花费不菲，但着装要求是“非常休闲”。虽然您可以穿着最正式的服装出现和外出，但任何能体现出优雅气质的服装都会受到好评，这符合 PNW 悠闲的习俗。虽然每家餐厅都有常客，但大多数食客来这里是为了庆祝里程碑或作为美食朝圣的一部分。因此，餐厅里不仅有烛光和木材，还有欢声笑语。这里是品尝多道菜菜单和您日后梦寐以求的精选葡萄酒的完美地点。
如果你喜欢美食，并渴望体验华盛顿最好的餐厅，伍丁维尔的香草农场是必去之地。这家知名餐厅与户外有着深厚的联系，将常青州的户外精神转化为大胆的风味。他们不断变化的菜单向自 1970 年代以来支撑着 Herbfarm 梦想的土地和季节致敬，而且 — 一晚 — 您将成为这首流传数十年的情歌的一部分。
