隨著番茄恐慌在全國范圍內傳播，科學家們發現了沙門氏菌細菌如何默默地建造出可強大的數字，同時潛伏在體內幾天。
根據疾病控制中心的說法，最近有380多人感染了罕見的沙門氏菌細菌菌株，很可能是由污染的西紅柿發散的。
疾病預防控制中心說，大多數受害者在4月10日至6月5日之間患病了，並且可以在他們生病之前長達三天的有毒食物。
根據紐約羅切斯特大學醫學中心研究人員的一項新研究，感染與症狀發作之間的滯後時間非常重要。
胃腸病學和肝病學助理教授Jun Sun博士說，在滯後期間，沙門氏菌正在復制自己，等待罷工，直到其數量足夠大到足以打架。
這是一場戰鬥。沙門氏菌很少殺死，但受害者最終希望他們死了。嘔吐，腹瀉，發燒和抽筋是常見症狀，通常持續4至7天。大多數人在沒有治療的情況下會變得更好，但是這種疾病對兒童，老年人以及受到損害的免疫系統的疾病可能是危險的。最近的爆發並未正式造成任何死亡，但在醫院中至少有48人。 Sun和她的團隊弄清楚沙門氏菌如何使您的免疫系統在生長時忽略它。
罪魁禍首是一種稱為Avra的蛋白質。這是它的工作原理：通常，當您的身體被A入侵時細菌，該錯誤會導致組織損傷，釋放導致腫脹和炎症的化學物質。從身體上講，炎症可以隔離入侵者，使他們難以前往身體的其他部位。從化學上講，它吸引吞噬細胞，白細胞殺死不良細菌。
沙門氏菌具有使用蛋白質和毒素的武器可以注入細胞的武器庫，能夠通過構成腸壁的細胞的緊密聯繫。太陽說科學家總是認為阿夫拉就是其中之一，但是，正如她的團隊在6月4日在《在線日報》中報導的那樣PLOS一個，Avra實際上具有相反的功能。
她說，研究發現，AVRA可以維持腸道細胞中細胞連接的緊密結構。
Avra暫時阻止沙門氏菌分開細胞鏈接。由於該錯誤在此階段不會損壞組織，因此沒有炎症反應。取而代之的是，沙門氏菌大部分是單獨的，可以自由生長並繁殖成強大的入侵力。只有這樣，它才能突破腸壁，開始其恐怖統治並使您生病。
太陽說：“這改變了我們看細菌的方式。” “我們開始意識到，沙門氏菌是一種比我們長很多年的生物，它們具有我們不完全理解的技能。這比我們想像的要棘手。這有助於我們更好地了解細菌和我們的宿主，他們的宿主，相互影響。 ”
