癌症是美國第二大死因，僅次於心臟病。
它從根本上影響我們的細胞生長和分裂的方式，以不正當的方式改變它們。所有癌症都是 DNA 損傷或基因突變的結果。當有毒細胞無情地生長成難以控制的腫瘤時，這類令人討厭、使人衰弱的疾病就像入侵的軍隊一樣在體內傳播。
有些癌症病例是我們無法控制的，是由遺傳缺陷和代代相傳的易感性決定的，或者是由我們一生中經歷的基因變化引起的。
但我們也知道，吸入某些物質、吃某些特定的東西，甚至使用某些塑膠都會增加罹患某些致命癌症的風險。
以下是一些已知的致癌物（致癌物），以及科學家們重點關注的其他一些物質。
糖
科學家現在知道，吃太多甜食不僅會導致糖尿病，還會導致糖尿病。損害你的細胞並增加罹患癌症的風險。
但這還不是全部。
新的研究表明，糖可能會促進體內腫瘤的生長——因為癌症喜歡使用糖作為燃料。
「癌細胞過度活躍的糖消耗導致了持續刺激癌症發展和生長的惡性循環」比利時分子生物學家 Johan Thevelein 說十月他的研究報告發布後說道。
科學家表示，這項開創性的研究讓我們更了解糖和癌症如何相互作用，有一天它可以幫助為患者制定有針對性的飲食策略。
加工食品
任何用皺巴巴的塑膠包裝包裝、經過工業密封、可以保存數月而不變質的食物都可能是解決飢餓問題的快速解決方案，但它也很可能會增加罹患癌症的風險。
法國科學家近日專注於連結吃更多加工食品的人和患癌症的人之間的關係。
他們還不確定問題是出在保存期限成分、塑膠包裝還是兩者的某種組合。由於他們的研究是相關的，因此可能還有其他隱藏因素在起作用。
吸煙
儘管菸草業試圖掩蓋這一點，但我們多年來都知道菸草煙霧至少有 70致癌化學物質裡面。
受影響的不僅是吸菸者，吸入二手菸的人也會罹患致命的癌症。
這疾病管制與預防中心表示：“在家或工作中接觸二手煙的不吸煙者患肺癌的風險會增加 20-30%。”
咀嚼菸草的人也面臨更大的風險。
曬黑和無保護的陽光照射
根據皮膚癌基金會的數據，35 歲之前使用日光浴床的人增加罹患黑色素瘤的風險75%。
經常曬太陽也會傷害您，因此，如果您要在陽光下外出，穿防護衣、塗防曬霜並尋找陰涼處是個好主意。超過15分鐘。
工作中有毒化學物質
有些人每天都會接觸致癌物質。
在工作中有接觸致癌物質風險的人包括：
• 鋁工人。
• 畫家。
• 焦油攤舖機，接觸致癌物質苯。
• 橡膠製造商。
• 理髮師處理染料每天。
• 美甲店工人吸入危險煙霧。
• 所有上夜班的人（國際癌症研究機構將夜間工作歸類為可能的致癌物2007 年）。
疾病預防控制中心有一個職業癌症危害的完整列表。
砷
砷是地殼的天然組成部分，無機形式有毒。在孟加拉等地或農作物灌溉系統使用砷水的地方，經常會在受污染的飲用水中發現這種物質。
世界衛生組織表示，50 個國家至少有 1.4 億人飲用砷含量高的水。
它也是菸草中的致癌物質之一。
燒焦的肉，並在明火上燒烤
烤架上的煙燻肉可能又嫩又美味，但它們也可能會增加罹患癌症的風險。這是因為肌肉中含有雜環胺（HCA）和多環芳烴（PAH）的化合物。
據美國國家癌症研究所稱當牛肉、家禽或魚等肉類在熱明火上烹飪或在高溫下煎炸時，它們釋放到火中的脂肪和汁液會點燃其中含有危險化學物質的火焰，然後將這些化學物質煮成我們吃的肉。
他們並不肯定這些化學物質會導致癌症，但在實驗室測試中發現它們會以可能增加癌症風險的方式改變 DNA。
煤炭
多年來，煤礦工人的肺癌、膀胱癌和胃癌的發生率一直較高。有足夠的數據建議礦工處理瓦斯化或吸入煤塵的人會罹癌。
酒精
經常大量飲酒會增加以下疾病的風險發展幾種不同類型的癌症，包括喉癌、肝癌、乳癌和結腸癌。
根據國家癌症研究所的說法，“患癌症的風險隨著一個人飲酒量的增加而增加。”
柴油引擎廢氣
柴油有超過30個組件據國際癌症研究機構稱，這可能會導致癌症。
鹽醃肉或魚以及醃製食品
在中國很受歡迎的鹽醃魚富含硝酸鹽和亞硝酸鹽——眾所周知動物致癌物這也可能導致人類癌症。這些化合物會損害 DNA，導致頭頸癌。
根據英國癌症研究中心”，“來自中國或居住在英國的華人血統比其他種族群體的鼻咽癌發病率更高”，這可能與他們的飲食有關。
多吃醃製食品也可以增加胃癌的風險。
水力壓裂
石油壓裂中使用的化學品可能釋放到空氣和水中的物質包括致癌物質苯和甲醛。
加工肉類，如火腿、培根和香腸
對不起。
這世界衛生組織說熱狗、火腿、培根和香腸等加工肉類可能致癌。這是因為肉經過某種方式處理以保存或調味，例如鹽醃、醃製、發酵或煙熏。
世界衛生組織也表示，任何種類的紅肉都可能與大腸癌等癌症的風險增加有關。
石棉
在石棉粉塵與肺癌相關之前，石棉已被用作絕緣材料多年。
含有石棉的產品有美國並未完全禁止，儘管環境保護局監管其使用。
節育和雌激素
荷爾蒙也會導致癌症。
月經提前或更晚進入更年期的女性可以增加乳癌的風險因為她們接觸到更多由卵巢產生的雌激素和黃體酮。
病毒
感染某些類型的病毒會間接增加罹患癌症的風險。這是因為在某些情況下，病毒會引發細胞的基因變化，進而導致癌症。
疾病預防控制中心說：「一些與癌症相關的病毒包括人類乳突病毒(HPV)，它會導致子宮頸癌；乙型和丙型肝炎病毒，會導致肝癌；以及Epstein-Barr 病毒，可能會導致一種淋巴瘤。此外，幽門螺旋桿菌可導致胃癌。
你的家人
有些癌症風險會代代相傳。基因突變在大約 5-10% 的癌症中發揮關鍵作用。
「如果生殖細胞（即身體的生殖細胞（卵子和精子））中存在這種變化，那麼促進癌症的基因變化可以從我們的父母遺傳。”美國國家癌症研究所表示。
例如，某些類型的乳癌是 BRCA1 和 BRCA2 基因突變的結果。
肥胖
肥胖會讓你風險增加癌症的發展類型，包括乳癌、結腸癌、直腸癌、食道癌、腎臟癌和胰臟癌。
預防包括吃健康食品和足夠的身體活動，這不僅可以幫助人們保持健康的體重，還可以降低某些癌症的風險。
甲醛
科學家多年來就知道甲醛會導致老鼠鼻癌。
國際癌症研究機構表示，某些膠水和建築產品中使用了防腐劑和消毒劑它也會導致人類癌症。
空氣污染
煙霧瀰漫的空氣及其中的顆粒物也可能導致癌症。
煙灰整體來說不太好。在倫敦，人們開始注意到很多掃煙囪的人罹患陰囊癌1770 年代，進一步的研究發現繁重的煙囪工作與較高的癌症發生率之間存在關聯。
吸入煙灰也與肺癌、食道癌和膀胱癌有關。
二氧化矽
二氧化矽是一種存在於沙子、石頭和混凝土中的天然礦物質。但是，當建築工人和礦工透過切割、鋸切或鑽入岩石而吸入二氧化矽顆粒時，會增加肺癌的風險。
輻射
我們知道X射線和伽瑪射線可致癌。我們也可以從太陽紫外線。
但一次去看醫生並不會讓你得癌症。
輻射與癌症風險之間的關聯往往會出現在對暴露於高劑量輻射的人（例如受切爾諾貝利核事故影響的人）以及患有癌症的人（有時接受高劑量輻射治療）的研究中。
儘管如此，美國癌症協會警告說，“沒有任何閾值低於這種輻射被認為是完全安全的。”
慢性、長期、DNA 損傷性炎症
慢性炎症長期感染、腸道疾病或肥胖等因素都會損害一個人的 DNA，並導致更高的癌症發生率。
一些塑膠
塑膠可能很危險，尤其是當它們透過容器的刮痕或裂縫滲出化學物質時。
BPA 是一種合成雌激素，自 20 世紀 60 年代以來已用於許多塑膠和樹脂。 BPA 樹脂可在金屬食品罐等產品內部用作密封劑，而聚碳酸酯 BPA 塑膠可用於水瓶和食品儲存容器。
BPA 甚至出現在收據紙的光面上以穩定墨水。
儘管許多塑膠製造商已開始在其產品上貼上「不含 BPA」的標籤，但仍有許多導致乳癌和攝護腺癌周圍的東西。
丙烯醯胺
一些在高溫下烹調的食物（如麵包、咖啡或餅乾）的褐變會產生一種稱為丙烯醯胺的化合物。
這在稱為美拉德反應的過程中自然發生。
但是一杯烤咖啡或一塊耐嚼餅乾中的丙烯酰胺劑量可能不會殺死你——大劑量食用它是危險的（它是吸煙者吸入的有毒化學物質之一），但是沒有證據顯示一點點褐變是有害的。
加州一名法官本週裁定，一些銷售咖啡的公司必須包含警告顧客可能的癌症風險的標籤。
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