世界正在經歷心髒病流行。世界衛生組織（WHO）的數字表明，心血管疾病是全球死亡的主要原因，每年在10例死亡中造成3個死亡。
然而，一項新研究的結果表明，如果人們開始吃健康的脂肪並限制對不健康的脂肪的攝入，則每年都可以節省超過一百萬的生命。
對於發表在J的新研究美國心臟協會1月20日，弗里德曼營養科學與政策學院的Dariush Mozaffarian，同事檢查了186個國家心髒病的飲食和死亡率。
他們發現，飲食中缺乏omega-6多不飽和脂肪，死於心髒病中的711,900人，或全世界所有因心髒病的死亡中的10％以上。
眾所周知，多不飽和脂肪會降低不良膽固醇水平，並且長期以來與降低心髒病和中風的風險有關。這些健康的脂肪可以在核桃，植物油和脂肪魚（例如鯡魚，鯖魚和鮭魚）中找到。
研究人員還發現，由於人們消耗過多的飽和脂肪，被認為是肉類和乳製品中的主要脂肪，因此250,900人死亡，佔全球心髒病的3.6％，這是由於人們消耗過多的飽和脂肪所致。
研究人員在他們的書中寫道：“我們估計，N -6 PUFA，過量的TFA以及在較小程度上，多餘的SFA在全球範圍內導致了明顯的CHD死亡率。”學習。
“這些發現將有助於為全球，地區和國家政策的重點以及公共衛生計劃提供信息，以減輕慢性病的負擔。”
健康專家一直在敦促人們減少飲食中的飽和脂肪，但研究結果表明，預防心髒病應該是兩倍。一種是減少攝入不健康的脂肪，另一種是用健康的脂肪代替它們。
“我們的發現強調了結束美國對所有脂肪的恐懼的重要性。我們估計，由於植物油的攝入量低，每年有近50,000名美國人死於心髒病，” Mozaffarian說。
除了採用健康的飲食外，還要定期運動，避免吸煙和保持健康體重，這是預防心髒病的其他措施。
