美國飲食指南建議在全脂乳製品上消費低脂。然而，兩項新研究的發現表明，消耗全脂乳製品，例如整體牛奶可能根本不是那麼糟糕。
在《期刊》上發表的第一項研究中循環研究人員發現，全脂乳製品的攝入量與患糖尿病的風險降低有關，這會影響影響4.22億全球成人。
研究人員發現，與那些血液中最低的乳製品脂肪相比，來自護士健康和衛生專業人員的隨訪研究的乳製脂肪水平最高的參與者在15年內患糖尿病的風險降低了46％。
儘管研究人員對全脂脂肪如何有助於降低糖尿病的風險沒有清楚的想法，但一種理論是乳脂可以提高人體對胰島素的敏感性。
乳脂脂肪也可能有助於提高肝臟和肌肉從食物中分解糖的能力。同樣，在一些高脂乳製品（例如奶酪）中，微生物可能會改善人體對胰島素的反應。
在第二項發表的研究中美國營養雜誌，研究人員研究了食用全脂和低脂乳製品對參加婦女健康研究的婦女肥胖風險的影響。他們發現那些消費最高脂肪奶製品的人降低了超重或肥胖的風險。
“對於更高的總乳製品和高脂乳製品攝入量，我們看到的體重增加較小，並且在消費更多高脂乳製品的人中變得超重和肥胖的風險較低，”說研究作者來自波士頓哈佛醫學院的Susanne Rautiainen。
高脂乳製品含有更多卡路里，那麼它們如何減少體重問題的風險？吃高脂肪乳製品的人往往會有足夠的卡路里，因此他們不渴望渴望更多，總體上消耗的卡路里消耗更少。
乳製品還包含有助於遏制人體增加體重的組件。
研究人員“乳製品包含幾種可能導致體重增加和較低的超重或肥胖風險的組件，包括蛋白質，維生素D，鈣和磷，”研究人員寫。 “已經建議鈣通過形成不溶性肥皂或結合膽汁酸來在能量代謝中發揮關鍵作用。”
儘管取得了結果，但健康專家不建議人們扔掉低脂乳製品食品，但仍需要更多的研究來建立全脂乳製品的有益效果。
