患有腹腔疾病的人對麵筋過敏，其攝入可能會導致消化食物的困難。
被診斷出患有腹腔疾病的兒童家庭可能必須採取特殊飲食，以確保兒童飲用被剝奪腸胃麩質的食物。
不幸的是，越來越多的父母的孩子沒有消除蛋白質的醫學必要性，通常在小麥和其他穀物中發現的蛋白質，給孩子無麩質飲食，因為他們相信他們正在給孩子一個更健康的選擇。
“出於關注孩子的健康，父母有時將孩子放在無麩質上飲食相信它可以緩解症狀，可以預防CD或是健康的替代方案，而無需事先測試CD或與營養師進行諮詢，”說Norelle Reilly，來自紐約長老會/哥倫比亞大學醫學中心。
儘管強烈建議患有腹腔疾病的兒童無麩質食品，但對於沒有病情的兒童而言，這些食品根本不健康。
例如，無麩質食物可能含有更多的脂肪，糖或鈉，這可能導致不必要的體重增加。麵筋為食物增添食物質地和風味，因此可以通過添加更多這些發育成分來消除它的產品來補償。
賴利（Reilly）指出，無麩質食品不太可能被維生素和礦物質加固，因此兒童服用無麩質飲食可能會損失大量纖維，鐵和B族維生素。
“無麩質包裝的食物通常比含麩質的脂肪和糖密度更高，”寫在她的評論中發表在小兒雜誌5月13日。
“在GFD肥胖，超重和新發行的胰島素抵抗和代謝綜合徵之後，已經在個體中發現了增加的脂肪和卡路里攝入量。”
2014年分析由消費者報告進行的還表明，許多無麩質食品都包含水稻成分。
與其他食物相比，水稻含有更高水平的無機砷，因為隨著水稻植物的生長，與其他糧食作物相比，它傾向於更容易吸收砷。無機砷長期以來一直與癌症有關。
