巴西的新研究建議，您最喜歡的披薩選擇可能對環境造成的傷害比您想像的要多。
一組科學家探索了原因聖保羅市的空氣污染，發現披薩店，牛排館和其他使用燃木爐灶的餐館是空氣污染的重要貢獻。
車輛排放
聖保羅的拉丁大型具有清潔生物燃料的使用。研究人員發現，佔巴西人口約10％的城市居民用含有乙醇，大豆柴油和加斯霍爾的生物燃料（25％的乙醇和75％的汽油）填充其車輛。
該研究的首席作者，薩里大學的專家普拉什特·庫馬爾（Prashant Kumar）教授說，從他們的發現中可以明顯看出，與其他大城市相比，聖保羅的車輛的污染物並不高。
但是，沒有太多考慮其他可能的排放來源，包括成千上萬的比薩店或燃燒木材的木材排放。
披薩資本
儘管Feijoada或Pork and Bean Stew是巴西的國家菜餚，但比薩最受聖保羅居民的尊敬。他們每年七月每年慶祝對比薩餅的熱愛，而鄰里比薩店成為大多數居民家庭晚餐的場所。
聖保羅（SãoPaulo）是大約8,000個比薩店的所在地，每天生產一百萬個比薩餅，一次可以接待約600人。每個人都可以在每個星期日晚上在比薩店外排隊。
根據研究人員的說法，每天使用老式的燃木爐生產800個比薩餅，而另外1,000個比薩餅則用於送貨。
燃木的負面影響
不幸的是，這種豪華的盛宴是有代價的。庫馬爾說，每個月，在聖保羅的牛排館和比薩店都會燃燒超過18.5英畝或7.5公頃的桉樹森林。總共約為307,000公噸，或每年發貨的338噸以上木材。
該研究的合著者，北卡羅來納州立大學的專家楊張教授說，一旦播出，燃燒的污染物就可以經歷複雜的化學和物理變化。這些過程可以產生有毒的二級污染物，例如次生氣溶膠和臭氧。
庫馬爾說，該市披薩店造成的污染物數量足以成為對環境的“重大威脅”。
研究的細節是出版在日記中大氣環境。
我們如何吃披薩並保持空氣清潔？
意大利的一個小鎮試圖解決在聖保羅發現的同樣問題。
那不勒斯外部的聖維塔利亞諾鎮提出了一項新法令，禁止使用燃木爐，不配備降低空氣污染物的過濾器。
該鎮的市長安東尼奧·法爾科內（Antonio Falcone）成為“反比薩市長”。法爾科內說，披薩烤箱並不是他鎮上空氣污染的主要原因，但確實會帶來環境問題。
“有人類學的災難，”說法爾科內。 “重要的是讓人們意識到和敏感。”
照片：Edsel Little |Flickr
